食品科技學(xué)院源于1921年成立的東南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門和1927年創(chuàng)辦的中央大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門、食品工業(yè)系。1985年，學(xué)校在全國農(nóng)業(yè)院校中率先成立了食品科學(xué)系。1996年成立食品科技學(xué)院。

學(xué)院擁有博士學(xué)位一級授予權(quán)，博士后流動(dòng)站，國家重點(diǎn)（培育）學(xué)科，江蘇省一級學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科，江蘇省優(yōu)勢學(xué)科，1個(gè)博士點(diǎn)，1個(gè)碩士點(diǎn)，2個(gè)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程和食品營養(yǎng)與健康4個(gè)本科專業(yè)，其中三個(gè)專業(yè)入選國家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。學(xué)科在全國學(xué)科評估中獲評A類，為學(xué)?！稗r(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科進(jìn)入全球前1‰作出重要貢獻(xiàn)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工133人，專任教師84人，其中教授32人，副教授36人，博士生導(dǎo)師32人，碩士生導(dǎo)師65人，專任教師98%擁有博士學(xué)位，其中3人獲國家級人才稱號，1人入選國際食品科學(xué)院院士、美國IFT Fellow及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織“肉禽魚蛋及其制品委員會(huì)”（ISO/TC34/SC6）主席，省部級人才37人次，30余人任職于全國學(xué)術(shù)性團(tuán)體或擔(dān)任國際學(xué)術(shù)期刊編委。

學(xué)院歷經(jīng)近40年的發(fā)展，現(xiàn)已形成以肉品加工與質(zhì)量控制為優(yōu)勢，以食品微生物與生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)與健康、糖組學(xué)與糖生物工程為特色的五個(gè)研究方向。學(xué)院擁有“肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制”全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及其他部省級教學(xué)科研平臺13個(gè)，國家一級學(xué)會(huì)“中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)”掛靠學(xué)院。近五年來，學(xué)院承擔(dān)國家、部省級科研項(xiàng)目329項(xiàng)，科研到位經(jīng)費(fèi)2.43億元，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文1674篇，其中SCI收錄1148篇，申請專利166項(xiàng)，授權(quán)專利130項(xiàng)，制定國際、國家標(biāo)準(zhǔn)25項(xiàng)，獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，其他部省級、行業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)23項(xiàng)，出版專著10余部，教材20余部。

學(xué)院先后與加州大學(xué)戴維斯分校、康奈爾大學(xué)、雷丁大學(xué)、密歇根州立大學(xué)等海外知名大學(xué)建立了穩(wěn)定的國際交流與合作關(guān)系。與溫氏集團(tuán)、桂柳集團(tuán)、雨潤集團(tuán)、江蘇省食品集團(tuán)有限公司、中糧集團(tuán)等一大批龍頭企業(yè)開展深度合作，足跡遍布全國各地，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

學(xué)院始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、造福億萬百姓，積極構(gòu)建全球范圍內(nèi)的交流與合作，以推動(dòng)中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和服務(wù)公眾營養(yǎng)健康為己任，致力于人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新和社會(huì)服務(wù)。

更新于2024年4月30日