發(fā)展歷程

學(xué)院始于1950年廣東省立高級水產(chǎn)技術(shù)學(xué)校加工科。1977年學(xué)校升格為農(nóng)業(yè)部直屬的湛江水產(chǎn)學(xué)院，并成立了水產(chǎn)品加工系，1994年更名為食品與制冷工程系。1997年湛江水產(chǎn)學(xué)院與湛江農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校合并成立了湛江海洋大學(xué)，在水產(chǎn)學(xué)院設(shè)立食品科學(xué)與工程系。2003年食品科學(xué)與工程系從水產(chǎn)學(xué)院分離，成立了食品科技學(xué)院。2005年學(xué)校更名為廣東海洋大學(xué)，食品科技學(xué)院走上了快速發(fā)展的道路。

學(xué)位專業(yè)

學(xué)院早在1950年開始培養(yǎng)?？粕?，1977年國家恢復(fù)高考后開始培養(yǎng)本科生，1998年獲批“水產(chǎn)品加工及貯藏工程”二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2013年獲批“食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)”?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、食品與營養(yǎng)專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程3個本科專業(yè)。

學(xué)科水平

食品科學(xué)與工程學(xué)科以海洋食品為特色，是我?！?+1+N”大海洋學(xué)科體系的核心優(yōu)勢學(xué)科，是廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，二級學(xué)科“水產(chǎn)品加工及貯藏工程” 是廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科。2023年7月由食品學(xué)科支撐（貢獻(xiàn)>90%）的ESI農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)科進(jìn)入全球前1%。2023年食品學(xué)科首次入選軟科世界一流學(xué)科排名182位。2024年食品學(xué)科首次入選U.S.News世界學(xué)科排名171位。2024年食品學(xué)科在軟科中國最好學(xué)科排名第39位(前33%)。

師資隊伍

現(xiàn)有教職工108人（行政5人、輔導(dǎo)員9人、實(shí)驗教師13人、專任教師81人）。專任教師81人，其中教授21人、副教授17人、講師43人，具有博士學(xué)位的教師76人（占專任教師的94%），博士生導(dǎo)師17人，碩士生導(dǎo)師49人?，F(xiàn)有全球高被引科學(xué)家3人、全球頂尖前2%科學(xué)家5人、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家2人、廣東省杰出青年基金獲得者1人、廣東省揚(yáng)帆計劃引進(jìn)緊缺人才2人、廣東省揚(yáng)帆計劃高層次人才1人、廣東省教學(xué)名師1人、南粵優(yōu)秀教師1人、廣東省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊3個、廣東省科技創(chuàng)新團(tuán)隊3個、校南海杰出學(xué)者3人、校南海杰出青年學(xué)者3人、校青年拔尖人才6人。

科教平臺

現(xiàn)有國家貝類加工技術(shù)研發(fā)分中心（湛江）、廣東省水產(chǎn)品加工與安全重點(diǎn)實(shí)驗室、廣東省海洋食品工程技術(shù)研發(fā)中心等科研與教學(xué)平臺23個，其中省（部）級平臺12個（科研平臺8個、教學(xué)平臺4個）、市廳級科研平臺4個、人才培養(yǎng)基地7個（國家級1個、省級6個）；實(shí)驗室面積10000 平方米，有60余臺（套）大型分析儀器設(shè)備和5條中試生產(chǎn)線，總價值上億元人民幣。

科學(xué)研究

圍繞“藍(lán)色糧倉”“健康中國2023”等國家戰(zhàn)略，以海洋生物資源和亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品為對象，開展創(chuàng)新性基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，形成了“海洋食品貯藏與加工”“海洋食品營養(yǎng)與健康”“海洋食品質(zhì)量與安全”“農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工”4個特色鮮明的研究方向。近5年，承擔(dān)科研項目150余項，其中國家級50余項（國家自然科學(xué)基金23項），總經(jīng)費(fèi)達(dá)8000余萬元；發(fā)表論文500余篇，其中被SCI/EI收錄300余篇，現(xiàn)有15篇ESI高被引論文和4篇熱點(diǎn)論文；出版專著與教材5部；獲國際授權(quán)發(fā)明專利10余件、國家授權(quán)發(fā)明專利50余件；獲廣東省科技進(jìn)步二等獎、海洋科學(xué)技術(shù)一等獎等科研獎勵8項。

人才培養(yǎng)

食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級特色專業(yè)和國家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國家級特色專業(yè)和廣東省一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，國家首批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點(diǎn)專業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)在2024軟科排名B+，食品質(zhì)量與安全專業(yè)在2024軟科排名B+?，F(xiàn)有國家級一流課程1門、廣東省一流課程6門、廣東省研究生示范課程5門。近5年，學(xué)院榮獲省級教學(xué)成果二等獎2項，大學(xué)生榮獲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽國家級獎勵30余項、省級獎勵100余項，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)95%以上，每年約20%的畢業(yè)生選擇了讀研深造或出國留學(xué)，大多數(shù)畢業(yè)生在企事業(yè)單位從事與食品相關(guān)的生產(chǎn)、檢驗、營銷、管理等工作。學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量受到了用人單位的高度認(rèn)可。

學(xué)術(shù)交流

每年承辦、協(xié)辦國際國內(nèi)學(xué)術(shù)會議，邀請國內(nèi)外專家學(xué)者來校講學(xué)，鼓勵教師參加國際國內(nèi)學(xué)術(shù)會議并作學(xué)術(shù)報告。每年派出學(xué)生到國（境）內(nèi)外高校進(jìn)行短期交流培養(yǎng)，派出教師到國（境）內(nèi)外高?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)從事合作研究、訪問學(xué)者等。

社會服務(wù)。近5年，向企業(yè)轉(zhuǎn)讓專利技術(shù)50余項，突破的魚、蝦、貝?；畋ｕr技術(shù)、冷凍調(diào)理預(yù)制食品加工技術(shù)、開發(fā)的營養(yǎng)與健康產(chǎn)品在全國20余家企業(yè)進(jìn)行了應(yīng)用，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益100億元以上；研發(fā)的“水產(chǎn)蛋白高值化利用技術(shù)”引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展。

未來發(fā)展。強(qiáng)國必須強(qiáng)海，強(qiáng)海亟需大批海洋類專業(yè)人才。學(xué)院未來將以“四個面向”為引領(lǐng)，服務(wù)“海洋強(qiáng)國”“藍(lán)色糧倉”“健康中國2030”等國家戰(zhàn)略，打造國內(nèi)一流、國際知名的食品科學(xué)與工程學(xué)科，培養(yǎng)社會認(rèn)可度高的應(yīng)用型、技術(shù)型人才。

（2024年9月1日）