食品科學(xué)與工程學(xué)院擁有生物與醫(yī)藥1個專業(yè)學(xué)位碩士點，設(shè)有食品科學(xué)與工程（含營養(yǎng)與養(yǎng)生方向）、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)。學(xué)院全日制在校生700余人。

學(xué)院現(xiàn)有教職員工42人，專任教師31人，其中教授8人、副教授11人、副研究員2人、講師5人，具有博士學(xué)位23人、碩士學(xué)位7人，博士生導(dǎo)師2人、碩士生導(dǎo)師19人，雙師型教師10人，25人獲得海南省其他類高層次以上人才稱號，已形成知識結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)漸趨合理的教師梯隊。

食品科學(xué)學(xué)科為海南省重點建設(shè)學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)是首批入選海南省一流本科建設(shè)專業(yè)，高水平應(yīng)用型建設(shè)專業(yè)，擁有本科、碩士的完整人才培養(yǎng)體系，《食品工藝學(xué)》課程獲批海南省在線開放課。學(xué)院重視對學(xué)生實踐、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)及就業(yè)能力的培養(yǎng)，先后與百勝餐飲（深圳）有限公司、三亞百泰生物科技有限公司等10余家企業(yè)構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟及實踐教學(xué)基地。近年來有1000余名學(xué)生考取食品檢驗工、化學(xué)檢驗工、公共營養(yǎng)師等國家職業(yè)技能資格證書。 學(xué)院重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，積極開展第二課堂活動，近年來學(xué)生在大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽多次獲獎；獲國家、省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目30余項，在國家省市各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎18項，其中國家級獎項4項、省級一等獎3項，省級二等獎6項、省級銅獎三等獎3項，省級優(yōu)秀獎3項、市級2項；2022年學(xué)生參加各類學(xué)科競賽，榮獲國家一等獎5項、優(yōu)勝獎1項、優(yōu)秀獎1項，學(xué)生團隊在各級各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類比賽中獲得國家級二等獎1項、提名獎1項、最佳創(chuàng)意作品1項、優(yōu)秀團隊獎1項、省級金獎1項、省級銀獎（二等獎）2項、省級銅獎（三等獎）7項，、省級最佳人氣獎1項，獲批大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃項目國家級5項、省級12項；學(xué)院學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，學(xué)院先后有70余名學(xué)生考取國內(nèi)知名高校碩士研究生。

學(xué)院擁有朱蓓薇院士團隊創(chuàng)新中心、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心南海研發(fā)中心、海南省海洋食品工程技術(shù)研究中心、海南海洋食品創(chuàng)新研究院等科研平臺。此外學(xué)院還擁有食品工藝實驗室、食品分析測試實驗室、儀器分析實驗室、食品感官評定實驗室、發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)線（中試生產(chǎn)線兩條）等，實驗室面積2000㎡，大型精密儀器設(shè)備23余臺，總價值2200余萬元，能夠滿足師生教學(xué)科研工作。學(xué)院教師近五年主持國家自然科學(xué)基金項目6項，主持省市級課題30余項，到賬資金總額400余萬，發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，出版專著及教材12部，申請專利23項。

學(xué)院積極拓展國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與合作，與美國霍夫斯特拉大學(xué)、中國海洋大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、臺灣海洋大學(xué)、中國臺灣屏東科技大學(xué)、中國臺灣真理大學(xué)等國內(nèi)外相關(guān)大學(xué)進行學(xué)術(shù)交流、科技合作與人才培養(yǎng)。