吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于2015年5月，隸屬于工學(xué)部。學(xué)院辦學(xué)歷史悠久，最早可以追溯到吉林工業(yè)大學(xué)1978年創(chuàng)建的牧機(jī)專業(yè)、解放軍獸醫(yī)大學(xué)1980年創(chuàng)建的動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)按食品科學(xué)與工程大類招生，開設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)博士、碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，生物與醫(yī)藥工程專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，建有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士后科研流動(dòng)站，形成了功能食品生物制造、食品化學(xué)與生物技術(shù)、食品安全與品質(zhì)檢測、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工等4個(gè)特色鮮明的研究方向。

食品科學(xué)與工程專業(yè)是吉林大學(xué)第一個(gè)參加教育部工程教育認(rèn)證的專業(yè)，2009年至今已通過四次現(xiàn)場考察。食品科學(xué)與工程專業(yè)2014年入選國家首批卓越農(nóng)林計(jì)劃試點(diǎn)單位，2019年獲批為國家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；食品質(zhì)量與安全專業(yè)2021年獲批為國家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。2017年食品科學(xué)與工程學(xué)科全國學(xué)科水平評(píng)估結(jié)果為B，2018年入選吉林省普通高校“十三五”高水平專業(yè)（群）建設(shè)項(xiàng)目A類建設(shè)專業(yè)和吉林省特色高水平一流學(xué)科B類建設(shè)學(xué)科。

學(xué)院始終傳承“為人、為學(xué)、為師、為國”的育人理念，擁有本科－碩士－博士－博士后完整的育人體系。學(xué)院現(xiàn)有專任教師48人，博士生導(dǎo)師19名，碩士生導(dǎo)師29名，其中高級(jí)職稱教師占80%以上，92%以上具有博士學(xué)位，60%以上教師具有一年以上海外工作或留學(xué)經(jīng)歷?，F(xiàn)有雙聘院士1人，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員1人，教育部新世紀(jì)人才1人，吉林省教學(xué)名師1人，吉林省拔尖創(chuàng)新人才1人，吉林省突出貢獻(xiàn)專業(yè)技術(shù)人才1人，吉林省春苗計(jì)劃1人，吉林大學(xué)“唐敖慶特聘教授”9人，吉林大學(xué)培英工程計(jì)劃1人，吉林大學(xué)優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計(jì)劃4人，吉林大學(xué)師德標(biāo)兵3人，吉林大學(xué)師德先進(jìn)個(gè)人5人，吉林大學(xué)“鼎新學(xué)者”3人。

學(xué)院擁有吉林省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、吉林省營養(yǎng)與功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、吉林省功能食品工程研究中心、吉林省動(dòng)物副產(chǎn)物高值化利用工程研究中心、吉林省食品安全工程研究中心、吉林大學(xué)佐丹力健康食品研發(fā)中心、食品科學(xué)與工程學(xué)院生物技術(shù)科普基地（東北）等平臺(tái)。擁有食品基礎(chǔ)、食品安全、食品工程、食品包裝、食品工藝、功能食品評(píng)價(jià)、食品分析等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和乳品、肉品、蛋品、飲品、焙烤制品、發(fā)酵食品（啤酒）等中試生產(chǎn)線（車間）。實(shí)驗(yàn)室總面積約8000平方米，實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備5000余臺(tái)套，設(shè)備總值近億元。

學(xué)生來源于全國各省區(qū)，本科錄取分?jǐn)?shù)平均高于當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)本科線約30-50分。學(xué)院以培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的人才為核心，通過文化育人、實(shí)踐育人、創(chuàng)新育人，培養(yǎng)具有家國情懷、品判性思維、國際視野和創(chuàng)新能力的復(fù)合型工程技術(shù)人才。堅(jiān)持開展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、假期社會(huì)實(shí)踐鍛煉和大學(xué)生文化體育活動(dòng)，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。大力支持本科生開展科研訓(xùn)練，發(fā)表論文百余篇。先后榮獲“創(chuàng)青春”全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽金獎(jiǎng)，“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽特等獎(jiǎng)，全國大學(xué)生食品工程“虛擬仿真大賽”總決賽特等獎(jiǎng)，全國食品專業(yè)工程實(shí)踐訓(xùn)練綜合能力競賽特等獎(jiǎng)，全國大學(xué)生電子商務(wù)“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)賽總決賽一等獎(jiǎng)，在數(shù)學(xué)建模、盼盼食品杯、康師傅杯、生物實(shí)驗(yàn)技能大賽等競賽中取得驕人成績。畢業(yè)生活躍在食品行業(yè)領(lǐng)域，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力量。