食品科學與工程學院始于1985年建立食品及農畜產品加工系，1990年更名為食品科學系，2010年3月更名為食品科學與工程學院，下設食品科學與工程系、食品質量與安全系、釀酒工程系、食品安全與食品加工實驗教學示范中心。

師資隊伍：學院現有教職工49人，其中教授11人、副教授17人，教師隊伍中具有博士學位25人、博士后6人，形成了本領域優(yōu)秀的人才師資隊伍，包括國家千人計劃人才、北京市長城學者、北京市科技新星、北京市拔尖人才、北京市青年英才、北京市中青年骨干教師等。師資隊伍為推動學院學科建設和提高人才培養(yǎng)質量奠定了基礎。

學科建設：學院注重學科建設，充分依托科研平臺和科研團隊，科研創(chuàng)新能力與產業(yè)服務水平全面提升，擁有國家食品科學與工程一級學科碩士點，建有農業(yè)農村部農產品加工與品質控制重點實驗室，農產品有害微生物及農殘安全檢測與控制北京市重點實驗室、食品質量與安全北京實驗室、微生態(tài)制劑關鍵技術開發(fā)北京工程實驗室等省部級重點實驗室，擁有蛋品安全生產與加工北京市工程研究中心、北京市食品安全免疫快速檢測工程技術研究中心等省部級工程中心、中國環(huán)境科學學會綠色包裝專業(yè)委員會掛靠學院，為學院學科建設提供了強有力支撐。

學院近年承擔國家863計劃、國家公益性行業(yè)科研專項、國家自然科學基金項目在內的國家級項目16項，省部級項目57項，科研經費3000余萬元，發(fā)表科研論文600余篇，申請國家發(fā)明專利100余項，授權國家發(fā)明專利33項，科研成果轉化應用20余項，獲得省部級科技進步獎和教學成果獎10項，接受國家及省市級電臺采訪100余次。

專業(yè)建設：學院現有食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程三個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)為北京市特色專業(yè)，擁有都市農業(yè)食品安全與食品加工北京市實驗教學示范中心、北京高等學校食品類專業(yè)校內創(chuàng)新實踐教學示范基地。

學院實驗室使用面積約10000平方米，設有食品微生物檢測、食品理化檢測分析、食品生物檢測、果蔬貯藏與加工、畜產品加工、食品工程等13個教學實驗室，擁有飲料生產線、小型啤酒生產線、葡萄酒生產線、小型冷庫、液質聯用儀、氣質聯用儀、高效液相色譜儀、食品超高壓加工設備、超臨界提取設備、全自動快速微生物鑒定儀、食品品質測定儀等儀器設備，設備總值約4000余萬元，能夠滿足學院專業(yè)教學需求。

近5年以來，學院發(fā)表教改論文52篇，承擔校級教改項目20項，獲得北京市級教學成果獎1項，校級教學成果獎一等獎3項，二等獎5項，三等獎2項，副主編和參編國家級規(guī)劃教材4本，省部級規(guī)劃教材5本，北京市精品教材及其配套教材2本，案例版生物工程系列規(guī)劃教材1本；副主編和參編專業(yè)其他教材6本。

人才培養(yǎng)：學院現有食品科學與工程、食品質量與安全和釀酒工程三個本科專業(yè)學生680余名，食品科學與工程碩士研究生、食品加工與安全領域農業(yè)碩士研究生究生160余名。

學院十分重視實踐技能的訓練，校內建立了葡萄酒生產線、果蔬汁生產線、奶制品生產和食品原料安全生產基地等4個校內實習基地，校外建設了北京順鑫農業(yè)發(fā)展集團有限公司創(chuàng)新食品分公司、北京三元乳品有限公司、北京德青源農業(yè)科技股份有限公司、北京第五肉聯廠、北京六必居食品有限公司、北京紅葉葡萄酒有限公司、北京慶豐萬興食品科技研發(fā)中心、北京偉嘉人生物有限公司、北京勤邦生物技術有限公司、北京市進出口檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、北京通州疾病預防控制中心、北京理化分析中心等30余家產學研基地和3個教授工作站，其中北京紅葉葡萄酒有限公司是北京市級優(yōu)秀校外人才培養(yǎng)基地。

近年來，學院積極組織學生參加各種專業(yè)類比賽，提高大學生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質。連續(xù)十年舉辦食品節(jié)，開展入行宣誓等誠信和行業(yè)教育活動。學院分別獲得全國“盼盼食品杯”創(chuàng)新創(chuàng)意大賽三等獎，“萌番姬杯”全國大學生最佳創(chuàng)業(yè)團隊、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)團隊。北京市大學生創(chuàng)業(yè)設計大賽三等獎、“創(chuàng)青春”首都大學生創(chuàng)業(yè)大賽金獎和全國大學生創(chuàng)業(yè)大賽銅獎、“挑戰(zhàn)杯”首都大學生科技作品三等獎等優(yōu)秀成績。

學院畢業(yè)生考研率逐年上升，一次性就業(yè)率穩(wěn)定在較高水平，近五年來均高于北京市平均水平。畢業(yè)生就業(yè)范圍較廣，分布在政府食品檢驗單位、食品檢疫檢驗部門、食品加工企業(yè)和餐飲管理等多個行業(yè)從事技術和管理工作。例如：北京市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，北京市海關，百事食品有限公司、統一食品有限公司、吉百利食品有限公司、百勝餐飲集團、北京華天飲食集團、北京航空食品有限公司、北京三元食品有限公司等。用人單位普遍反映我院畢業(yè)生踏實認真、工作責任心強，許多畢業(yè)生已經成為所在單位的骨干力量。