甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是甘肅省成立最早、食品類學(xué)科專業(yè)最全的學(xué)院。1988年,設(shè)立農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏與加工本科專業(yè);1990年，成立食品科學(xué)系;2004年，院系合并后成立食品科學(xué)與工程學(xué)院。

師資隊(duì)伍

教職工70人，專任教師59人;教授21人、副高級(jí)26人;博士生導(dǎo)師10人，碩士生導(dǎo)師27人;博士學(xué)位37人。國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家2人、教育部高等學(xué)校食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員1人、甘肅省領(lǐng)軍人才第一層次人選1人、第二層次3人;甘肅省“333”科技人才工程第一層次人選2人、甘肅省“555”創(chuàng)新人才工程第一層次人選3人。

在校學(xué)生

現(xiàn)有博士研究生28人，碩士研究生242人，本科生911人。

辦學(xué)條件

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)碩士和生物與醫(yī)藥（食品工程）專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)各1個(gè)?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、葡萄與葡萄酒工程和食品營(yíng)養(yǎng)與健康5個(gè)全日制本科專業(yè)，其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)為首批國(guó)家級(jí)“一流本科專業(yè)”，食品質(zhì)量與安全、生物工程專業(yè)為省級(jí)“一流本科專業(yè)”。

學(xué)院建有農(nóng)業(yè)部馬鈴薯淀粉加工科研基地、科技部中俄沙棘聯(lián)合科研中心、甘肅省葡萄與葡萄酒工程學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、甘肅省農(nóng)畜產(chǎn)品加工貯藏重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、甘肅省畜產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心、甘肅省乳品行業(yè)技術(shù)中心、甘肅省功能乳品工程實(shí)驗(yàn)室、甘肅省肉品加工與質(zhì)量安全控制工程實(shí)驗(yàn)室、甘肅省牛羊肉加工行業(yè)技術(shù)中心10個(gè)省部級(jí)科技研發(fā)平臺(tái)；甘肅省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、甘肅省葡萄與葡萄酒工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心2個(gè)省部級(jí)教學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)中心。各類實(shí)驗(yàn)室面積達(dá)10000余平方米。

學(xué)院突出學(xué)科優(yōu)勢(shì)和特色，學(xué)科凝練形成了畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制、采后生物學(xué)與技術(shù)、甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品加工、食品營(yíng)養(yǎng)與安全4個(gè)穩(wěn)定的研究方向。院內(nèi)建有采后生物學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新、肉品加工與質(zhì)量控制、乳品科學(xué)與技術(shù)、果蔬加工及葡萄酒工程、特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升與安全控制、食品微生物與安全6個(gè)科研團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積達(dá)10000余平方米。在馬鈴薯淀粉加工及廢棄物的綜合利用、特色果蔬采后品質(zhì)安全綠色防控技術(shù)及機(jī)理、西北特色牛羊肉宰后品質(zhì)調(diào)控機(jī)制及保鮮技術(shù)、基于河西地區(qū)風(fēng)土的葡萄酒品質(zhì)及安全性調(diào)控、西北特色資源功能性活性物質(zhì)創(chuàng)新及其應(yīng)用等方面做了大量理論研究和社會(huì)服務(wù)工作，成果居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。

2014年9月，學(xué)院被人力資源和社會(huì)保障部、教育部授予“全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”。2020年12月，被中共甘肅省委教育工作委員會(huì)評(píng)為新時(shí)代甘肅省高等院校黨建“標(biāo)桿院系”。2021年6月，學(xué)院黨委榮獲甘肅省“先進(jìn)基層黨組織”。