學院現(xiàn)有教職工127人，其中教授22人、副教授27人。目前在校全日制本科生1700余人，研究生近560人。30多年來，學院共培養(yǎng)本碩畢業(yè)生萬余人，2014年被人社部、教育部聯(lián)合授予“全國教育系統(tǒng)先進集體”榮譽稱號。 學院圍繞國家糧食安全戰(zhàn)略、健康中國戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，踐行大食物觀，聚焦“大食品大營養(yǎng)大健康”領域，扎實推進食品科學與工程一流學科建設。食品科學與工程一級學科為湖北省優(yōu)勢學科、湖北省博士學位點立項建設學科、湖北省“國內(nèi)一流學科”建設學科，并入選湖北省屬高校一流學科建設名單。糧食、油脂及植物蛋白工程二級學科為湖北省高校有突出成就的創(chuàng)新學科以及湖北省博士學位點立項建設學科。本學科擁有院士（柔性引進）、國家杰青、長江學者、“百千萬人才工程”國家級人選等領軍人才8人，培育省百人、省杰青、省青拔等青年人才、享受國務院政府特殊津貼專家、楚天學者等高端人才25人。 學院建有大宗糧油精深加工教育部重點實驗室、國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術研究中心、國家糧油標準研究驗證測試中心、農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)化湖北省重點實驗室、國家市場監(jiān)管重點實驗室（食用油質(zhì)量與安全）、糧油國際標準研究中心（油脂油料）、國家糧食產(chǎn)業(yè)（食用油料蛋白高值化加工）技術創(chuàng)新中心、食品綠色加工技術與智能裝備湖北省工程研究中心、湖北省稻谷加工工程技術中心、湖北省小麥加工工程技術中心、湖北省肽類物質(zhì)工程技術研究中心、湖北省生鮮食品工程技術研究中心、全國糧油標準化委員會油料及油脂分技術委員會等省部級科研平臺近30個。打造全國唯一的中國油脂博物館，并獲批湖北省科普教育基地。 錨定食品科學與工程一流學科建設目標，立足自身特點，培育了若干特色鮮明和優(yōu)勢突出的學科方向，獲得了一批具有顯示度、高水平的標志性成果，為服務國家糧食安全、地方經(jīng)濟社會發(fā)展和人才培養(yǎng)做出了重要貢獻。近五年來，承擔國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學基金等國家級和省部級項目140余項，縱橫向科研經(jīng)費總額超過1億元，其中技術服務和成果轉(zhuǎn)化經(jīng)費超過4000萬元；獲省部級科技和教學成果獎勵17項，其中省級特等獎和一等獎3項；公開發(fā)表學術論文500余篇，其中三大索引收錄近200篇；獲授權發(fā)明專利近150件，出版專著和教材30余部。 長期以來，學院高度重視人才培養(yǎng)質(zhì)量，積極探索人才培養(yǎng)模式改革，著力培養(yǎng)知識結構合理、實踐能力強、富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識的應用型創(chuàng)新人才。學院是湖北省教育廳批準的首批“試點學院”，按導師制、小班化、個性化、國際化的“一制三化”的模式選拔優(yōu)秀人才進行培養(yǎng)。以“科技文化藝術節(jié)”、學科競賽等為依托，積極開展學生課外學術科技活動。在“挑戰(zhàn)杯”、食品科學與技術學會組織的專業(yè)競賽中，取得了優(yōu)異的成績。本科生一次就業(yè)率連續(xù)多年位居全校前列，學生以“能吃苦、能干事、能創(chuàng)業(yè)”的鮮明特色受到用人單位的好評。（數(shù)據(jù)截止2024年3月）