中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院肇始于1946年，是我國(guó)食品科學(xué)領(lǐng)域最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的學(xué)院之一，也是我國(guó)水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地，培養(yǎng)出我國(guó)第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國(guó)博士留學(xué)生。

學(xué)院自1986年起具有水產(chǎn)品加工與貯藏博士學(xué)位授予權(quán)，2003年食品科學(xué)與工程被批準(zhǔn)為博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，并設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站；現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程及海洋資源開發(fā)技術(shù)三個(gè)本科專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)入選教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”，已經(jīng)形成從學(xué)士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系。水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科點(diǎn)于2002年及2007年先后被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科；食品科學(xué)與工程本科專業(yè)于2010年被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，2007年成為全國(guó)首批通過教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證的食品類專業(yè)，2013年又成為我國(guó)加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過認(rèn)證的食品類專業(yè)。海洋資源開發(fā)技術(shù)是2010年新增設(shè)的專業(yè)，該專業(yè)于2011年首次招收本科生，同年獲批為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)。

食品科學(xué)與工程學(xué)院是亞洲首家經(jīng)過美國(guó)FDA授權(quán)認(rèn)證，開辦BPCS培訓(xùn)的單位。學(xué)院建有國(guó)家生命科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術(shù)研究中心、水生生物制品安全性山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。已與日本東京大學(xué)、日本名古屋大學(xué)、美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)、美國(guó)奧本大學(xué)等高校長(zhǎng)期開展本科以上各層次人才培養(yǎng)合作。