海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院源于1958年華南熱帶作物學(xué)院熱帶作物產(chǎn)品加工專業(yè)。2007年，由華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)理工學(xué)院食品科學(xué)與工程系和原海南大學(xué)海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程系合并組建而成，是我國(guó)第二批經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)具有碩士學(xué)位授予權(quán)的單位。先后獲批“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”碩士點(diǎn)（1983）、“食品科學(xué)”碩士點(diǎn)（2006）和“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)（2011）和一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)（2018）。其中“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”是農(nóng)業(yè)部（1993）和海南省（2005）重點(diǎn)學(xué)科?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)（2018）、食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)（2011）以及生物與醫(yī)藥（食品工程領(lǐng)域）、農(nóng)業(yè)（食品加工與安全領(lǐng)域）兩個(gè)專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院設(shè)立了食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)本科專業(yè)，其中“食品科學(xué)與工程”專業(yè)是國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)（2019）和國(guó)家級(jí)特色專業(yè)（2007），并通過(guò)了教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證（2019）?！笆称焚|(zhì)量與安全”專業(yè)是省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)（2020）和省級(jí)特色專業(yè)（2013）。全日制在校學(xué)生1461人，其中本科生1041人，碩士生362人，博士生58人。

學(xué)院始終堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，緊緊圍繞“以人為本，立德樹(shù)人”的根本任務(wù)，以提升學(xué)生社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力和學(xué)院社會(huì)影響力為主線，堅(jiān)持內(nèi)涵發(fā)展與特色發(fā)展并舉，凝練學(xué)科方向，大力加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，加快提升人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、文化傳承創(chuàng)新的能力和水平，以一流學(xué)科建設(shè)帶動(dòng)學(xué)院整體水平的快速提升。海南省是我國(guó)唯一熱帶島嶼省份和最大海洋省份、熱帶農(nóng)產(chǎn)品和海洋生物資源豐富等地理和資源稟賦，學(xué)院構(gòu)建了以熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與安全及海洋資源高值化利用為特色的本、碩、博一體化人才培養(yǎng)體系，為國(guó)家培養(yǎng)了數(shù)以千計(jì)的多層次復(fù)合應(yīng)用型熱帶食品加工技術(shù)人才，已成為重要科研人才培養(yǎng)基地，為海南熱帶食品加工與安全及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。

截至目前，食品科學(xué)與工程學(xué)科連續(xù)五年上榜軟科中國(guó)最好學(xué)科，2023年國(guó)內(nèi)排名29位，國(guó)際排名47位。軟科中國(guó)大學(xué)專業(yè)排名逐年上升，2023年食品科學(xué)與工程專業(yè)排第28名(A)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)排第28名(B+)，建設(shè)成效顯著。

現(xiàn)有教職工89人，其中專任教師71人，專任教師中博士學(xué)位教師69人（97.2%），具有正高職稱教師21人（29.5%），具有副高職稱教師31人（43.6%）。1人獲國(guó)家自然科學(xué)基金優(yōu)秀青年基金項(xiàng)目，1人入選海南省杰出人才，5人入選海南省領(lǐng)軍人才，1人入選海南省南海名家，3人入選海南省南海名家青年項(xiàng)目，2人入選海南省南海創(chuàng)新人才，3人入選海南省 “南海新星”科技創(chuàng)新人才，10人次入選2021年、2022年全球前2%頂尖科學(xué)家“年度影響力”榜單，形成了一支年齡、職稱、學(xué)歷和學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理、老中青相結(jié)合、多學(xué)科交叉融合的學(xué)術(shù)隊(duì)伍。

近5年來(lái)，學(xué)院共承擔(dān)各級(jí)各類項(xiàng)目289項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)7419.64萬(wàn)元。其中，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目52項(xiàng)（含國(guó)家自然科學(xué)基金“優(yōu)青”項(xiàng)目1項(xiàng)）。橫向合作項(xiàng)目顯著增加，占總經(jīng)費(fèi)30%，科技成果轉(zhuǎn)化經(jīng)費(fèi)超1000萬(wàn)元。獲海南省自然科學(xué)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。發(fā)表高水平論文460多篇，其中中國(guó)科學(xué)院一區(qū)論文147篇，ESI高被引論文16篇。

學(xué)院擁有南海海洋資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（2016）、熱帶生物資源可持續(xù)利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地（2009）、熱帶多糖資源利用教育部工程研究中心（2019）、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（?？冢?011）和國(guó)家對(duì)蝦加工技術(shù)研發(fā)分中心（?？冢?010）、國(guó)家羅非魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心（?？冢?010）、海南省食品科學(xué)研究所（2006）、海南省食品營(yíng)養(yǎng)與功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（2019）、海南省南海水產(chǎn)資源高效利用工程研究中心（2019）、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（熱帶果蔬質(zhì)量與安全）（2021）和4個(gè)院士團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新中心等科研平臺(tái)。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室面積6300 ㎡，儀器設(shè)備總值8500多萬(wàn)元，擁有專業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和較充足國(guó)內(nèi)外圖書(shū)資料。

學(xué)院與島內(nèi)外50余家食品企業(yè)建立生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。同時(shí)，廣泛開(kāi)展國(guó)際交流與合作，先后與美國(guó)、日本、澳大利亞、加拿大、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、柬埔寨等國(guó)及臺(tái)灣、香港地區(qū)有關(guān)高等院校和科研院所建立了校際聯(lián)系。形成了鮮明的“熱帶、海洋、健康”特色，為海南自由貿(mào)易港建設(shè)乃至全國(guó)熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。