江南大學食品學院的食品科學與工程學科在我國同類學科中創(chuàng)建最早、基礎最好、覆蓋面最廣，2007年被遴選為食品領域唯一的國家一級重點學科，現(xiàn)擁有食品科學與技術國家重點實驗室（食品領域唯一）、糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室、國家功能食品工程技術研究中心、益生菌與腸道健康國際聯(lián)合研究中心（食品領域唯一）等5個國家級平臺，累計獲得國家級科技獎勵19項。食品學院的食品科學與工程學科在2009、2012、2017年的全國教育部學科評估中位列第一（A+），于2017年入選國家“雙一流”建設學科。

五年來，學院注重夯實科學研究基礎，充分依托科研平臺和科研團隊，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務水平全面提升，獲國家、省部級以上科研獎勵40余項，其中國家級獎勵7項（國家技術發(fā)明二等獎4項，國家科技進步二等獎3項）；近五年承擔各級各類科研項目800余項，其中國家重點研發(fā)計劃項目（課題）、國家自然科學基金項目在內的國家級項目190余項。年均科研經(jīng)費總量突破2億元，年均SCI論文數(shù)量超過600篇，共申請發(fā)明專利1000余項，獲得發(fā)明授權專利910項(國際專利60余項)，接受電臺國家及省市級電臺采訪20余次。

2020年12月學院成立了第七屆董事會，現(xiàn)擁有125家董事單位和65個校外實習基地。學院秉承教育科技一體化的教育理念，與全國知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團、光明食品集團、益海嘉里集團、魯花集團、雨潤集團、安井集團、美國奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領域領軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長期合作關系，廣泛實施產(chǎn)學研教育合作，助力人才全方位培養(yǎng)，助推企業(yè)快速發(fā)展。

學院在校學生3000余人，其中博士生近500人、碩士生1100余人，本科生1500余人，實施“3+1”的“工程化”、“國際化”、“學術型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類個性化人才培養(yǎng)，通過建設與國際接軌的教材和課程體系、實施導師制、建立開放實驗室、設立課余研究項目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標。2016年，學院獲得國家級教學成果一等獎1項、省部級教學成果獎一等獎和二等獎各1項。學院積極組織“食品科學與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設國家級工程實踐教育中心3個，建立“食品工程專業(yè)學位研究生教育綜合改革試點”，同時，食品工程獲得“全國工程碩士研究生教育特色工程領域”榮譽稱號。在IUFoST世界食品科技創(chuàng)新大賽、全國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、全國大學生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽、全國大學生生命科學競賽等競賽中，屢獲佳績，體現(xiàn)了較高的綜合素質與科技創(chuàng)新能力。