山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于20世紀(jì)50年代初期，是全國最早建立食品學(xué)科的院校之一，至今已有70多年的辦學(xué)歷史。1992年成立食品科學(xué)系，2000年在原食品科學(xué)系的基礎(chǔ)上組建食品科學(xué)與工程學(xué)院?，F(xiàn)有三個系、一個研究所和一個實驗教學(xué)中心，即食品科學(xué)系、食品工程系、食品生物技術(shù)系、食品科學(xué)研究所和食品科學(xué)與工程實驗教學(xué)中心。

學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點、碩士點及食品科學(xué)與工程博士后流動站；食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（與英國切斯特大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)）三個專業(yè)學(xué)位碩士點。設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全（中英）四個本科專業(yè)。在校本科生1418人，博士研究生38人，碩士研究生372人。

學(xué)院現(xiàn)有教職工86人，其中專任教師68人（教授18人，副教授25人，講師15人）。擁有泰山學(xué)者特聘教授1人，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才工程專家3人，山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家1人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊崗位專家1人，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊崗位專家2人，山東省林業(yè)科技創(chuàng)新團隊崗位專家1人。

學(xué)院設(shè)有“食品科學(xué)”省級特色重點學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)為國家一流本科專業(yè)建設(shè)點、山東省特色專業(yè)、山東省名校工程建設(shè)專業(yè)、山東省卓越工程師教育培養(yǎng)計劃專業(yè)和山東省高水平應(yīng)用型建設(shè)專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)為山東省一流本科專業(yè)建設(shè)點，葡萄與葡萄酒工程專業(yè)為優(yōu)勢特色建設(shè)專業(yè)。設(shè)有國家牛肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與質(zhì)量控制功能研究室，食品營養(yǎng)與健康省級高校重點實驗室，山東省農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)與質(zhì)量控制協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省糧食加工技術(shù)工程技術(shù)研究中心等科研平臺。

學(xué)院先后獲省部級以上各類成果獎20多項，其中獲國家科技進(jìn)步二等獎1項，國家技術(shù)發(fā)明四等獎1項，省技術(shù)發(fā)明一等獎1項，省科技進(jìn)步一等獎1項、二等獎4項。“十三五”以來，先后承擔(dān)各級各類科研課題285項，立項經(jīng)費達(dá)11043萬元；主持1項歐盟地平線H2020旗艦類項目，實現(xiàn)學(xué)校國際合作項新突破。授權(quán)國家專利130件，其中國家發(fā)明專利105件。發(fā)表學(xué)術(shù)論文931篇，其中SCI、EI收錄582篇；先后轉(zhuǎn)化科技成果45項，獲社會經(jīng)濟效益10.16億元，為我省食品工業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

學(xué)院高度重視本科教育，不斷深化教育教學(xué)改革，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)模式，形成了完善的人才培養(yǎng)體系，為國家培養(yǎng)了一大批具有扎實專業(yè)知識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)與管理人才。學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，積極支持學(xué)生開展第二課堂和社會實踐活動，鼓勵學(xué)生個性發(fā)展。畢業(yè)生專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐能力強、綜合素質(zhì)高，深受用人單位歡迎。

學(xué)院加強國際交流，先后選送40多名教師赴美國、英國、加拿大、澳大利亞、荷蘭等國家訪學(xué)與合作研究，每年有10多名博士、碩士研究生出國學(xué)習(xí)交流；每年有美國、加拿大、英國、新西蘭等國家的10多位專家來我院講學(xué)和學(xué)術(shù)交流，使我院的學(xué)術(shù)影響不斷擴大，學(xué)術(shù)水平全面提高。

食品科學(xué)與工程學(xué)科是21世紀(jì)最具發(fā)展前途的學(xué)科之一。黨的十九大報告提出了“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”，黨的二十大強調(diào)“要把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置”，“健康中國”已上升為國家戰(zhàn)略，為食品科學(xué)與工程學(xué)科提供難覓的發(fā)展機遇和廣闊的發(fā)展前景。目前，學(xué)院以“雙一流”建設(shè)為契機，繼續(xù)完善人才培養(yǎng)體系，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)，突出實踐育人環(huán)節(jié)，提高科技創(chuàng)新能力，增強社會服務(wù)水平，努力將學(xué)院建成為以農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科為優(yōu)勢，以食品科學(xué)學(xué)科為特色，國內(nèi)同類學(xué)科領(lǐng)先的食品科學(xué)與工程學(xué)院。