【辦學歷史】江西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院源于1986年創(chuàng)辦的農(nóng)畜產(chǎn)品加工專業(yè)，現(xiàn)設有食品科學與工程、食品質量與安全兩個本科專業(yè)，有食品科學與工程一級學科點，食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營養(yǎng)與安全三個二級碩士點和食品加工與安全領域專業(yè)學位授予權；2019年獲畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工工程二級博士學位授權點。食品科學與工程專業(yè)為校重點建設專業(yè)，2002年被評為江西省品牌專業(yè)，2008年被評為江西省特色專業(yè)，并于2008年3月被教育部遴選為全國高等院校一類特色專業(yè)建設點?！笆称房茖W與工程”是江西省高等學?！笆濉敝攸c學科和“十三五”一流專業(yè)。2019年食品科學與工程專業(yè)入選國家一流專業(yè)建設點，2022年通過中國工程教育專業(yè)認證。2022年食品質量與安全專業(yè)入選省級一流專業(yè)建設點。

【師資力量】現(xiàn)有教職工64人，其中正高18人、副高21人；具有博士學位44人，碩士學位15人；江西省雙千計劃2人，江西省主要學科學術和技術帶頭人3人，江西省百千萬人才1人，江西省井岡學者特聘教授1人，江西省“雙高工程”人才1人，江西省杰青3人，江西省青年科學家培養(yǎng)對象1人，江西省青年井岡學者1人，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家4人。

【辦學規(guī)?！棵嫦蛉珖鄠€省、市、自治區(qū)招生，現(xiàn)有本科生920人，自辦學以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生3000余名。近3年，本科畢業(yè)生升學率一直維持50%以上，就業(yè)率連續(xù)多年排在學校前列。2022年畢業(yè)生初次就業(yè)率與升學率為86.6%、50.6%。畢業(yè)生主要的就業(yè)去向有考取公務員、碩士研究生以及食品行業(yè)及相關企業(yè)從業(yè)人員等。研究生數(shù)量從60余人增加到182人，人均發(fā)表論文1.8篇，18人次獲省研究生創(chuàng)新基金項目，14人次獲校優(yōu)秀畢業(yè)論文；10余人次獲省研究生優(yōu)秀碩士畢業(yè)論文，優(yōu)秀碩士論文入選率為100%；30多人次通過申請考核方式考取浙江大學、中國農(nóng)業(yè)大學、華南理工大學、江南大學等高校博士研究生。畢業(yè)生具有扎實的理論基礎和較強的實踐能力，就業(yè)競爭能力強，多數(shù)畢業(yè)生業(yè)已成為食品行業(yè)管理人員和食品相關企業(yè)生產(chǎn)技術骨干及中高層經(jīng)營管理人員。

【辦學條件】擁有建筑面積近7000平方米的實驗室，設有江西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程實驗教學示范中心、江西省天然產(chǎn)物與功能食品重點實驗室、江西省農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制工程實驗室和南昌市農(nóng)產(chǎn)品加工與質量控制重點實驗室。擁有功能完善的虛擬仿真實驗室和感官評價實驗室，儀器設備價值3000余萬元。與江西省食品藥品監(jiān)督管理局、江西省出入境檢驗檢疫局等機構與事業(yè)單位簽署了合作協(xié)議，另有40多個校外實訓基地和3個校內實訓基地。

【科研成果】致力于人才培養(yǎng)、科學研究和科技開發(fā)，已形成一支由省級學科帶頭人為領隊、專業(yè)領域寬、梯隊結構合理、教學成果顯著、辦學特色明顯，團結敬業(yè)的教學研究型團隊。近5年獲國家級科研項目50多項，省部級項目150多項，各類項目總經(jīng)費5000余萬元；發(fā)表學術論文600余篇，其中一區(qū)TOP期刊SCI論文100多篇；獲江西省科技進步二等獎1項，三等獎5項；獲江西省高?？萍汲晒?、三等獎7項；獲得國家發(fā)明專利24項；科研成果轉讓14項。

【教學研究】“破圍墻、跨界融合”食品+工科人才培養(yǎng)模式的探索和地方農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人機制模式探索與實踐項目分別獲教育部首批、第二批新工科研究與實踐建設項目，并承擔江西省教育廳“卓越工程師”培養(yǎng)計劃。《畜產(chǎn)品加工學》、《果蔬加工學》、《食品分析與檢測技術》《食品生物化學》《食品化學》《化工原理（上）》、《食品添加劑》等課程為江西省一流課程。近五年主持省級以上教學研究課題30多項、校級教學研究項目60多項，獲得教育部首批新工科建設項目。獲校級以上教學成果獎6項，獲省級以上創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎、二等獎10多項。。

【科技服務】學院依托學科教學科研平臺，促進企業(yè)服務和科技成果轉化，突破食品加工、安全檢測技術等難題，通過專利許可、技術轉讓等方式，為行業(yè)提供50余項專利和技術成果，開發(fā)新產(chǎn)品和解決關鍵技術難題100余項。通過崗位專家、科技特派員等方式與相關企業(yè)開展產(chǎn)學研合作，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)難題，助力江西省薯芋、果蔬、蛋品、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

【學術交流】重視對外交流與合作，學院與美國蘭斯頓大學（University of Longston）、加拿大圭爾夫大學（University of Guelph）、英國利茲大學（University of Leeds）、中國農(nóng)業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學、南昌大學、廣東省農(nóng)科院等國內外科研院所建立了長期的科研與人才培養(yǎng)合作關系。先后有十幾個國家和地區(qū)的專家學者來學院參觀、考察或進行學術交流。學院同時選派多人次出國考察和學術訪問，促進了教學與科研的發(fā)展。