【辦學(xué)歷史】江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院源于1986年創(chuàng)辦的農(nóng)畜產(chǎn)品加工專業(yè)，現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)本科專業(yè)，有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科點(diǎn)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營養(yǎng)與安全三個(gè)二級(jí)碩士點(diǎn)和食品加工與安全領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位授予權(quán)；2019年獲畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工工程二級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。食品科學(xué)與工程專業(yè)為校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2002年被評(píng)為江西省品牌專業(yè)，2008年被評(píng)為江西省特色專業(yè)，并于2008年3月被教育部遴選為全國高等院校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)?！笆称房茖W(xué)與工程”是江西省高等學(xué)?！笆濉敝攸c(diǎn)學(xué)科和“十三五”一流專業(yè)。2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)入選國家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2022年通過中國工程教育專業(yè)認(rèn)證。2022年食品質(zhì)量與安全專業(yè)入選省級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

【師資力量】現(xiàn)有教職工64人，其中正高18人、副高21人；具有博士學(xué)位44人，碩士學(xué)位15人；江西省雙千計(jì)劃2人，江西省主要學(xué)科學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人3人，江西省百千萬人才1人，江西省井岡學(xué)者特聘教授1人，江西省“雙高工程”人才1人，江西省杰青3人，江西省青年科學(xué)家培養(yǎng)對象1人，江西省青年井岡學(xué)者1人，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家4人。

【辦學(xué)規(guī)?！棵嫦蛉珖鄠€(gè)省、市、自治區(qū)招生，現(xiàn)有本科生920人，自辦學(xué)以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生3000余名。近3年，本科畢業(yè)生升學(xué)率一直維持50%以上，就業(yè)率連續(xù)多年排在學(xué)校前列。2022年畢業(yè)生初次就業(yè)率與升學(xué)率為86.6%、50.6%。畢業(yè)生主要的就業(yè)去向有考取公務(wù)員、碩士研究生以及食品行業(yè)及相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員等。研究生數(shù)量從60余人增加到182人，人均發(fā)表論文1.8篇，18人次獲省研究生創(chuàng)新基金項(xiàng)目，14人次獲校優(yōu)秀畢業(yè)論文；10余人次獲省研究生優(yōu)秀碩士畢業(yè)論文，優(yōu)秀碩士論文入選率為100%；30多人次通過申請考核方式考取浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、江南大學(xué)等高校博士研究生。畢業(yè)生具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，就業(yè)競爭能力強(qiáng)，多數(shù)畢業(yè)生業(yè)已成為食品行業(yè)管理人員和食品相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)骨干及中高層經(jīng)營管理人員。

【辦學(xué)條件】擁有建筑面積近7000平方米的實(shí)驗(yàn)室，設(shè)有江西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、江西省天然產(chǎn)物與功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江西省農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制工程實(shí)驗(yàn)室和南昌市農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。擁有功能完善的虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室和感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室，儀器設(shè)備價(jià)值3000余萬元。與江西省食品藥品監(jiān)督管理局、江西省出入境檢驗(yàn)檢疫局等機(jī)構(gòu)與事業(yè)單位簽署了合作協(xié)議，另有40多個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地和3個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。

【科研成果】致力于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和科技開發(fā)，已形成一支由省級(jí)學(xué)科帶頭人為領(lǐng)隊(duì)、專業(yè)領(lǐng)域?qū)?、梯?duì)結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)成果顯著、辦學(xué)特色明顯，團(tuán)結(jié)敬業(yè)的教學(xué)研究型團(tuán)隊(duì)。近5年獲國家級(jí)科研項(xiàng)目50多項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目150多項(xiàng)，各類項(xiàng)目總經(jīng)費(fèi)5000余萬元；發(fā)表學(xué)術(shù)論文600余篇，其中一區(qū)TOP期刊SCI論文100多篇；獲江西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)5項(xiàng)；獲江西省高?？萍汲晒?、三等獎(jiǎng)7項(xiàng)；獲得國家發(fā)明專利24項(xiàng)；科研成果轉(zhuǎn)讓14項(xiàng)。

【教學(xué)研究】“破圍墻、跨界融合”食品+工科人才培養(yǎng)模式的探索和地方農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人機(jī)制模式探索與實(shí)踐項(xiàng)目分別獲教育部首批、第二批新工科研究與實(shí)踐建設(shè)項(xiàng)目，并承擔(dān)江西省教育廳“卓越工程師”培養(yǎng)計(jì)劃。《畜產(chǎn)品加工學(xué)》、《果蔬加工學(xué)》、《食品分析與檢測技術(shù)》《食品生物化學(xué)》《食品化學(xué)》《化工原理（上）》、《食品添加劑》等課程為江西省一流課程。近五年主持省級(jí)以上教學(xué)研究課題30多項(xiàng)、校級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目60多項(xiàng)，獲得教育部首批新工科建設(shè)項(xiàng)目。獲校級(jí)以上教學(xué)成果獎(jiǎng)6項(xiàng)，獲省級(jí)以上創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)10多項(xiàng)。。

【科技服務(wù)】學(xué)院依托學(xué)科教學(xué)科研平臺(tái)，促進(jìn)企業(yè)服務(wù)和科技成果轉(zhuǎn)化，突破食品加工、安全檢測技術(shù)等難題，通過專利許可、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等方式，為行業(yè)提供50余項(xiàng)專利和技術(shù)成果，開發(fā)新產(chǎn)品和解決關(guān)鍵技術(shù)難題100余項(xiàng)。通過崗位專家、科技特派員等方式與相關(guān)企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)難題，助力江西省薯芋、果蔬、蛋品、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

【學(xué)術(shù)交流】重視對外交流與合作，學(xué)院與美國蘭斯頓大學(xué)（University of Longston）、加拿大圭爾夫大學(xué)（University of Guelph）、英國利茲大學(xué)（University of Leeds）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、廣東省農(nóng)科院等國內(nèi)外科研院所建立了長期的科研與人才培養(yǎng)合作關(guān)系。先后有十幾個(gè)國家和地區(qū)的專家學(xué)者來學(xué)院參觀、考察或進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。學(xué)院同時(shí)選派多人次出國考察和學(xué)術(shù)訪問，促進(jìn)了教學(xué)與科研的發(fā)展。