學院1985年開設(shè)食品工藝專業(yè)，2000年成立食品工程系，2019年更名為食品與生物工程學院。2024年獲批生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士學位授權(quán)點?，F(xiàn)有食品科學與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康四個本科專業(yè)。食品科學與工程專業(yè)為國家級特色專業(yè)、國家一流本科專業(yè)，通過中國工程教育專業(yè)認證，連續(xù)五年位列校友會中國頂尖應(yīng)用型專業(yè)（6★）。

學院現(xiàn)有教職工86人，專任教師78人，其中教授15人，副教授14人，正高級實驗師1人，高級實驗師3人，碩士生導(dǎo)師資格18人，具有博士學位教師60人。江蘇省“六大人才高峰”培養(yǎng)對象5人，江蘇省“333工程”培養(yǎng)對象6人，江蘇省“青藍工程”中青年學術(shù)帶頭人2人、優(yōu)秀骨干教師8人，江蘇省“雙創(chuàng)博士”7人，江蘇省教學名師1人，江蘇省科協(xié)青年科技人才托舉工程1人，江蘇省技能大師1人，江蘇省“科技副總”26人，徐州市優(yōu)秀專家、拔尖人才10人。

學院建有“江蘇省食品資源開發(fā)與質(zhì)量安全重點實驗室”、“江蘇省食品生物加工工程技術(shù)研究中心”、“江蘇省食品安全生物芯片工程實驗室”等省級科研平臺?！笆称芳庸づc質(zhì)量控制工程實踐中心”獲批國家級工程實踐教育中心，“食品與生物工程實驗教學中心”獲批江蘇省實驗教學示范中心，“綠色食品先進制造產(chǎn)教融合基地” 獲批江蘇省產(chǎn)教融合重點基地建設(shè)點，“農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制中試實訓(xùn)中心”獲批國家發(fā)展改革委“十三五”產(chǎn)教融合發(fā)展工程項目。

“食品科學與工程”專業(yè)2010年入選教育部高等學校特色專業(yè)，2012年獲批教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”實施專業(yè)、教育部專業(yè)綜合改革試點專業(yè)；2015年入選江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程一期項目；2018年通過中國工程教育專業(yè)認證協(xié)會工程教育專業(yè)認證，標志著專業(yè)的質(zhì)量實現(xiàn)了國際實質(zhì)等效，進入全球工程教育的“第一方陣”，2024年再次通過專業(yè)認證；2019年入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點和江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程二期項目；2022年入選江蘇省本科高校產(chǎn)教融合型品牌專業(yè)項目；2024年入選江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程三期項目。食品科學與工程專業(yè)、生物工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)2012年入選江蘇省“十二五”高等學校重點專業(yè)類。與維維股份、海通食品（徐州）、海升集團、恒順萬通、信達生物制藥（蘇州）有限公司、蘇州頂津食品有限公司、上海本優(yōu)機械有限公司、江蘇金斯瑞生物科技有限公司、綠健乳業(yè)、青島啤酒等龍頭企業(yè)產(chǎn)學研合作，建立了校外實習優(yōu)質(zhì)實習就業(yè)基地25個。

“食品科學與工程”一級學科為江蘇省“十二五”、“十三五”重點建設(shè)學科、“十四五”重點學科。近年來，學院教師共承擔國家自然科學基金項目等國家級項目9項、省部級科研項目75項和市廳級項目52項；申請國家發(fā)明專利375件，授權(quán)國家發(fā)明專利112件；在核心期刊上發(fā)表學術(shù)論文326篇，其中SCI、EI收錄117篇；獲中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎等省部級獎勵25項；獲江蘇省輕工科技進步二等獎、徐州市科技進步一等獎等市廳級以上獎項43項。出版教材及專著9部，獲省一流本科課程4門，省高校課程思政示范課程1門，省在線開放課程3門，省高等學校重點教材4部；獲省優(yōu)秀教學成果一等獎2項、二等獎1項，省優(yōu)秀教材一等獎1項。

學院落實“以生為本、協(xié)調(diào)發(fā)展”的育人理念，以服務(wù)學生成長成才和綜合素養(yǎng)提升為目標，以優(yōu)良學風建設(shè)為重點，形成了全員、全過程、全方位育人機制，有效促進了學生的全面發(fā)展。近三年，畢業(yè)生就業(yè)率達95%，有263名應(yīng)屆畢業(yè)生被江南大學、中國海洋大學、吉林大學、南京農(nóng)業(yè)大學、英國諾丁漢大學等國內(nèi)外名校錄取為碩士研究生。2020年榮獲第六屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽江蘇省三等獎1項，“創(chuàng)青春”江蘇省銅獎。2021年榮獲第十七屆“挑戰(zhàn)杯”江蘇省賽二等獎1項、三等獎1項。2022年獲第十二屆“挑戰(zhàn)杯”江蘇省大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽銅獎1項。2023年獲第十八屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術(shù)科技作品競賽“揭榜掛帥”專項賽國家三等獎1項，黑科技專項賽二等獎2項，紅色專項賽三等獎1項。2024年榮獲江蘇大學生創(chuàng)新大賽高教主賽道一等獎1項、三等獎1項。