食品與生物工程學院是浙江工商大學中一個以大商科為背景，具有鮮明工科特色和學科專業(yè)優(yōu)勢的學院，涵蓋從全日制本科生到博士研究生教育完整的大學教育體系。

本科教育及平臺：現有食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程三個面向全國招生的本科專業(yè)，其中食品質量與安全專業(yè)是國家級一流專業(yè)、國家一類特色專業(yè)、浙江省重點專業(yè)、“十二五”浙江省優(yōu)勢專業(yè)和“十三五”浙江省特色專業(yè)，2024年軟科專業(yè)排名全國第6名；食品科學與工程專業(yè)為國家級一流專業(yè)、浙江省一流專業(yè)和重點專業(yè)、“十二五”浙江省特色專業(yè)和“十三五”浙江省優(yōu)勢專業(yè)，并通過國家工程教育認證（華盛頓協(xié)議），2024年軟科專業(yè)排名全國第17名；建有國家首批卓越農林（食品）人才培養(yǎng)基地，國家級食品工程與質量安全實驗教學示范中心，浙江省生物工程實驗教學示范中心，“十三五”省級重點實驗教學示范中心；浙江省食品質量與安全專業(yè)教學團隊。

學科建設及平臺：現有食品科學與工程學科，該學科為浙江省重中之重一級學科、浙江省A類一流學科，擁有一級學科博士點、博士后流動站、一級學科碩士點和生物與醫(yī)藥（食品工程領域）碩士點等學科平臺。

學院現有食品功能與營養(yǎng)健康學科創(chuàng)新引智基地（國家“111”引智基地）、現代食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心（浙江省“2011協(xié)同創(chuàng)新中心”）、食品營養(yǎng)與功能性食品浙江省國際科技合作基地、浙江省科技廳國際聯合實驗室、全國功能發(fā)酵食品消化與營養(yǎng)評價中心、浙江省食品安全重點實驗室、浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室、浙江省食品微生物技術研究重點實驗室、浙江省果蔬保鮮與加工技術研究重點實驗室、中國輕工業(yè)糖醇應用技術研究重點實驗室等科研平臺；浙江省水產品加工產業(yè)重點創(chuàng)新團隊、浙江省生鮮食品貯藏加工與安全控制高等學校創(chuàng)新團隊等科研團隊。浙江工商大學為浙江省食品學會理事長單位。2024年，以食品學科成果為主要支撐的農業(yè)學科ESI全球排名1.73‰。

科學研究：圍繞學科5個方向開展研究。食品科學與營養(yǎng)-圍繞食物成份及微結構在消化道過程中演變規(guī)律與人類健康的關系為研究核心，探索食品營養(yǎng)的現代科學問題。食品質量與安全-開展食品感官科學理論技術及食物供應鏈中各類危害因子的控制關鍵技術研究，及食品安全快速檢測方法及儀器研發(fā)。水產品加工及貯藏工程-開展水產品的加工、安全與質量控制技術研究，解決水產品加工與貯藏的關鍵技術及產業(yè)化。農產品加工及貯藏工程-開展農產品產后生物學基礎、加工品質控制技術及綠色保鮮技術的研究，傳統(tǒng)食品現代加工和品質控制、農產品活性物質和天然防腐劑等開發(fā)研究。食品生物技術-開展乳酸菌細菌素生物合成、遺傳調控、抗菌作用模式和益生菌功能等研究，推進發(fā)酵食品產業(yè)的發(fā)展?！肮δ苄匀樗峋邢蚝Y選及產業(yè)化應用關鍵技術”獲2019年國家科技進步二獎。

師資及教學科研條件：師資力量雄厚，年齡、職稱梯隊結構合理，共有教職工137人，其中專任教師105人。教師隊伍中，正高職稱34人、副高職稱46人，博士生導師29人、碩士生導師79人，具有博士學位93人，專任教師具有海外工作和培訓經歷的超過80%。分下沙和教工路二個校區(qū)，實驗室總面積24000余平方米，教學科研儀器設備總值1.6億元，30萬元以上大型儀器設備150余臺（套），在學科專業(yè)范圍內已建成國內先進、省內領先的教學科研實驗室。

人才培養(yǎng)：截止2023年底，學院在讀研究生和普通本科生1426人。設有“旭明-司必林”、“金家麟”、“榮盛控股"和“宗樹義”等專項獎學金，以激勵學生奮發(fā)向上、勤奮學習。為進一步提高本科生的綜合素質，實行學生課外科技活動導師制，在培養(yǎng)計劃中設置了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學分”和“素質拓展學分”，學生從大一開始就可以進入實驗室，參與教師的科研項目研究，使學生自身理論水平和實踐能力得到進一步提高。學院學生多次獲得全國大學生“互聯網+”、“挑戰(zhàn)杯”等課外學術科技作品競賽和浙江省各類學科競賽的金獎、特等獎。近三年本科畢業(yè)生考取國內外一流院校研究生的年均升學率在47%以上。與英國利茲大學、新西蘭梅西大學、美國加州大學圣地亞哥分校、卡迪爾·哈斯大學、日本芝浦工業(yè)大學、日本國立香川大學等20余所國外高校簽訂了學生聯合培養(yǎng)和學術交流等協(xié)議，為品學兼優(yōu)的本科生和研究生的交流和深造創(chuàng)造機會。