西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院成立于1994年4月20日，其前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”專業(yè)，是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒領(lǐng)域高級人才培養(yǎng)、科學(xué)研究推廣的學(xué)院，2021年獲批建設(shè)全國首批現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有專任教師52人，擁有國家教學(xué)團隊1個，國家級教學(xué)名師1人，國家“百千萬人才工程”入選者1人，國家級領(lǐng)軍人才1人，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家2人，陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家1人，陜西省教學(xué)名師1人，入選陜西省各類人才支持計劃項目7人次。擁有省部級科研平臺5個，省級教學(xué)平臺1個，國際合作交流平臺2個。

學(xué)院創(chuàng)始人李華博士率領(lǐng)學(xué)院，構(gòu)建了以葡萄學(xué)為基礎(chǔ)、葡萄酒學(xué)為核心、葡萄酒工程學(xué)為手段、葡萄酒市場學(xué)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產(chǎn)業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學(xué)科理論及中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。

學(xué)院具備學(xué)士、碩士、博士等學(xué)歷教育資質(zhì)，入選國家級一流專業(yè)建設(shè)點，獲國家級教學(xué)成果二等獎2次，認(rèn)定國家級一流課程3門。涌現(xiàn)出全國先進班集體和國家級“三好”學(xué)生。學(xué)院創(chuàng)辦的葡萄與葡萄酒工程專業(yè)推動了國內(nèi)22所高校建立葡萄酒學(xué)院或?qū)I(yè)，其中80%的培養(yǎng)方案、70%的專業(yè)教材和70%的專業(yè)師資均來自我校。學(xué)院培養(yǎng)的專業(yè)技術(shù)人才占全國葡萄酒行業(yè)的2/3左右，在已上市的13家葡萄酒骨干企業(yè)中，有11家的技術(shù)總監(jiān)或總工程師由我校畢業(yè)生擔(dān)任，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的人才支撐。

學(xué)院始終引領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動出臺第一個葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)，建立符合中國大陸性季風(fēng)氣候特征的產(chǎn)業(yè)區(qū)劃布局，提出“小酒莊，大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，推動西北干旱半干旱區(qū)和西南高山區(qū)等西部地區(qū)利用非農(nóng)耕地發(fā)展釀酒葡萄60多萬畝，帶動農(nóng)民年增收30多億元。榮獲國家科技進步二等獎1項，擁有40余件國家發(fā)明專利，培育引進3個優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄新品種，培育2株本土釀酒酵母填補行業(yè)空白。

學(xué)院與國內(nèi)外著名的葡萄酒教育、科研機構(gòu)和企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關(guān)系，在國內(nèi)建立各類基地40余家，在法國、意大利、澳大利亞、德國、加拿大等建立海外實踐教學(xué)基地16家。每年4月份舉辦的國際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)活動在國內(nèi)外有著深遠的影響，迄今已組織國際學(xué)術(shù)研討會或高級研討班23屆，發(fā)起成立了“絲綢之路葡萄酒科技創(chuàng)新聯(lián)盟”暨“絲綢之路葡萄酒研究院”。

作為中國葡萄酒高等教育的開創(chuàng)者，學(xué)院始終堅持為人民美好生活增資添彩初心和支撐引領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展使命，秉承“誠樸勇毅”校訓(xùn)精神，堅守“耕土耕心、釀酒釀人”院訓(xùn)宗旨，圍繞葡萄與葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈開展人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新，推動我國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)從無到有，從有到大，為服務(wù)國家戰(zhàn)略和地方經(jīng)濟社會發(fā)展做出了重要貢獻，被譽為葡萄酒行業(yè)“人才的搖籃、技術(shù)的源泉、產(chǎn)業(yè)的支點、文化的平臺”。