沈陽(yáng)藥科大學(xué)功能食品與葡萄酒學(xué)院始建于2015年11月，是學(xué)校順應(yīng)“健康中國(guó)”國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，契合遼寧省對(duì)食品科學(xué)類特色、高層次、創(chuàng)新型人才的需求，整合與功能食品相關(guān)的藥學(xué)學(xué)科優(yōu)秀師資而成立的國(guó)內(nèi)首家功能食品與葡萄酒學(xué)院，是學(xué)校面向大健康領(lǐng)域培育的一所特色學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)本科專業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)是2007年依托中藥學(xué)院設(shè)置的藥學(xué)（食品藥學(xué)）專業(yè)，2016年遵照《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》專業(yè)修訂要求，更改為食品科學(xué)與工程專業(yè)，并于2021年2月獲批遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)創(chuàng)辦于2013年，于2019年12月獲批遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。食品質(zhì)量與安全專業(yè)創(chuàng)辦于2019年，于2022年3月以優(yōu)異的成績(jī)通過(guò)遼寧省普通高等學(xué)校專業(yè)建設(shè)合格評(píng)估。

學(xué)院現(xiàn)有中藥學(xué)、食品藥學(xué)、生物與醫(yī)藥（食品工程領(lǐng)域）三個(gè)博士學(xué)位點(diǎn)，食品科學(xué)與工程、中藥學(xué)兩個(gè)學(xué)術(shù)學(xué)位碩士點(diǎn)，生物與醫(yī)藥（食品工程）、中藥學(xué)兩個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)，涵蓋理學(xué)、工學(xué)兩個(gè)學(xué)科門類。學(xué)院“食品工程”相關(guān)的本碩博培養(yǎng)體系完全貫通，為學(xué)院快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

學(xué)院擁有一支蓬勃向上、術(shù)業(yè)專攻的師資隊(duì)伍。共有教職工38人,含教授、副教授等專任教師27人，其中碩士生導(dǎo)師15人、博士生導(dǎo)師2人。獲得如遼寧省攀登學(xué)者稱號(hào)的省市級(jí)人才稱號(hào)教師共計(jì)21人次，占比80%。更聘請(qǐng)中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授和葡萄牙農(nóng)牧研究院院長(zhǎng)Nuno Canada教授為客座教授，人才隊(duì)伍起點(diǎn)高、學(xué)術(shù)視野開(kāi)闊。

學(xué)院現(xiàn)設(shè)有三室一中心。食品科學(xué)與工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全三個(gè)教研室以及一個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心（遼寧省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心）。校園內(nèi)擁有4公頃（60畝）實(shí)踐教學(xué)葡萄園。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心不僅擁有氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、全自動(dòng)葡萄酒分析儀等先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備，而且擁有從葡萄破碎、葡萄酒發(fā)酵、陳釀到裝瓶的全套中試現(xiàn)代化設(shè)備和具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒品鑒室。

學(xué)院學(xué)術(shù)氛圍濃厚，科研工作扎實(shí)。擁有1個(gè)國(guó)際合作室（中歐葡萄與葡萄酒合作室），2個(gè)省級(jí)工程技術(shù)研究中心（遼寧省植物多酚研究與開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心、遼寧省天然產(chǎn)物現(xiàn)代分離與工業(yè)化設(shè)備與工程技術(shù)研究中心），1個(gè)興遼英才高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（遼寧省中藥多糖生物活性評(píng)價(jià)），1個(gè)市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)篩選與評(píng)價(jià)），并依托“植物多酚研究團(tuán)隊(duì)”、“功能食品質(zhì)量與安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”、“食品與葡萄酒微生物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”等知名教授牽頭的三個(gè)科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)展科學(xué)研究。

學(xué)院注重國(guó)際交流與合作，早在2017年就成功獲得WSET（英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)，國(guó)際專業(yè)的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)）授權(quán)的葡萄酒品鑒師資格認(rèn)證培訓(xùn)中心。目前正積極與英國(guó)貝爾法斯特女王大學(xué)開(kāi)展本科生聯(lián)合培養(yǎng)國(guó)際合作項(xiàng)目，以促進(jìn)學(xué)院整體國(guó)際化辦學(xué)水平，擴(kuò)大學(xué)院國(guó)際影響力。

學(xué)院秉承“有為、發(fā)展、健康、和諧”的價(jià)值理念，不斷完善創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)體系，進(jìn)一步提高本科生和研究生培養(yǎng)質(zhì)量，發(fā)揮自身和國(guó)際合作的優(yōu)勢(shì)，逐步建成相關(guān)領(lǐng)域里在國(guó)內(nèi)外有一定影響的科學(xué)研究、開(kāi)發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的功能食品和葡萄酒人才培養(yǎng)基地和技術(shù)創(chuàng)新基地。