園藝學(xué)院具有悠久的辦學(xué)歷史，其歷史可追溯到1910年，2001年改園藝系為園藝學(xué)院。在學(xué)院的歷史發(fā)展中，我國(guó)著名的園藝學(xué)家溫文光教授、原嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、果樹(shù)學(xué)家和貯藏加工專(zhuān)家李沛文教授及被譽(yù)為“無(wú)籽西瓜之父”的黃昌賢教授等老一輩專(zhuān)家、學(xué)者，曾任園藝系系主任。學(xué)院現(xiàn)任黨委書(shū)記徐添慶、院長(zhǎng)胡桂兵、黨委副書(shū)記李偉、副院長(zhǎng)吳振先、劉少群、陳長(zhǎng)明。

現(xiàn)有在職教工109人，其中教學(xué)科研82人（正高職稱(chēng)32人、副高職稱(chēng)33人）；博士生導(dǎo)師28人、碩士生導(dǎo)師72人?，F(xiàn)有國(guó)家級(jí)人才項(xiàng)目獲得者3人，省級(jí)人才項(xiàng)目獲得者8人；省級(jí)教學(xué)名師3人，校級(jí)教學(xué)名師、師德標(biāo)兵7人。國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家1人（荔枝龍眼）、崗位科學(xué)家6人、綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)1人，廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家2人。

學(xué)院擁有1個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（園藝學(xué)），5個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、茶學(xué)、園藝產(chǎn)品采后科學(xué)、觀賞園藝學(xué)），7個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)以及1個(gè)博士后流動(dòng)站。園藝學(xué)為廣東省重點(diǎn)攀峰一級(jí)學(xué)科，果樹(shù)學(xué)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，蔬菜學(xué)為廣東省重點(diǎn)學(xué)科。在教育部第五輪學(xué)科評(píng)估中，園藝學(xué)獲評(píng)B+等次。學(xué)院設(shè)有園藝、茶學(xué)、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中園藝專(zhuān)業(yè)設(shè)有丁穎創(chuàng)新班。園藝、茶學(xué)為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，先后入選國(guó)家“一流專(zhuān)業(yè)”建設(shè)點(diǎn)。截至2024年4月，全院在校生為1437人，其中本科生808人、研究生629人（博士生76人、碩士生553人）。

學(xué)院建有8個(gè)本科智慧實(shí)驗(yàn)室，教學(xué)實(shí)驗(yàn)室面積3745m2，科研實(shí)驗(yàn)室面積5500m2；校內(nèi)教學(xué)科研基地面積近200畝，溫室大棚3個(gè)；拓展28個(gè)校外實(shí)踐基地，其中國(guó)家級(jí)基地——華南農(nóng)業(yè)大學(xué)湛江荔枝龍眼農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地承擔(dān)國(guó)內(nèi)多所高校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)，基地建設(shè)水平居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。建成研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地22個(gè)、科技小院2個(gè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)“讀書(shū)”。大力推進(jìn)國(guó)際化辦學(xué)，園藝專(zhuān)業(yè)是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廣州都柏林國(guó)際生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的3個(gè)專(zhuān)業(yè)之一。近五年，新增國(guó)家一流本科課程1門(mén)，省級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目7項(xiàng)，建立省級(jí)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心1個(gè)，編寫(xiě)國(guó)家級(jí)教材5門(mén)、主編省部級(jí)教材5門(mén)。

園藝學(xué)是亞熱帶農(nóng)業(yè)生物資源保護(hù)與利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室支撐學(xué)科之一，擁有省部級(jí)以上科研平臺(tái)10個(gè)。立足科研基礎(chǔ)和特色優(yōu)勢(shì)，凝聚資源組建14支科研團(tuán)隊(duì)。主持建設(shè)10個(gè)“永根科技站”，共建5個(gè)地方研究院，主要牽頭32個(gè)，參與24個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。近五年，學(xué)院承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目等各類(lèi)課題525項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)超2.39億元。學(xué)院教師發(fā)表高水平論文889篇；獲得科研成果獎(jiǎng)30項(xiàng)，2項(xiàng)成果入選2023十大熱帶作物重大技術(shù)創(chuàng)新成果。授權(quán)專(zhuān)利78件，審定（認(rèn)定）作物新品種33個(gè)，新品種保護(hù)權(quán)15件，其中包括世界上第一個(gè)龍眼和荔枝遠(yuǎn)緣雜交的新品種‘脆蜜’。