健康科學與工程學院前身為醫(yī)療器械與食品學院，成立于2003年，學院下設（掛靠）醫(yī)療器械學院、食品學院、機器智能研究院、“一帶一路”醫(yī)療器械監(jiān)管科學研究院、東方泛血管器械創(chuàng)新學院、骨科生物醫(yī)學和器械創(chuàng)新研究院等部門。學院現(xiàn)有一支200多人的專業(yè)師資隊伍，正高32人，副高62人，具有博士學位的教師數(shù)占專任教師的96%，其中包括國家杰青獲得者、新世紀百千萬人才工程等國家級人才9人次，教育部新世紀優(yōu)秀人才等省部級人才53多人次。

學院具備完整的人才培養(yǎng)體系，涵蓋本科生、碩士生、博士生、博士后、繼續(xù)教育。學院建有“生物醫(yī)學工程”、“食品科學與工程”2個一級學科博士點；擁有“生物醫(yī)學工程”、“食品科學與工程”2個一級學科碩士點、“電子信息”、“食品工程”、“醫(yī)學技術”3個專業(yè)學位碩士點；擁有 “生物醫(yī)學工程”、“醫(yī)學影像技術”、“醫(yī)學信息工程”、“康復工程”、“制藥工程”、“智能醫(yī)學工程”、“食品科學與工程”、“食品質量與安全”8個本科專業(yè)；設有“生物醫(yī)學工程”、“食品科學與工程”2個博士后科研流動站。在校生近2800人，其中本科生1100余人，碩士生1500余人，博士生210余人，在站博士后10余人。

學院擁有完善的教學和科研平臺，設備先進。2006年獲批上海市地方高校的第一個教育部工程研究中心--“現(xiàn)代微創(chuàng)醫(yī)療器械及技術”，2013年獲批國家人社部第三批“國家級專業(yè)技術人員繼續(xù)教育基地”，2015年獲批上海市工程技術研究中心--“康復器械工程技術研究中心”，2016年獲批上海市工程技術研究中心——“上海食品微生物工程技術研究中心”、國家民政部重點實驗室——“神經(jīng)功能信息與康復工程重點實驗室”，2018年獲批“上海市醫(yī)療器械工程實驗教學示范中心”、“上海市低溫生物醫(yī)學技術服務平臺”、“上海介入醫(yī)療器械工程技術研究中心”，2019年獲批“上海食品快速檢測工程技術研究中心”，2021年獲批“國家糧食產(chǎn)業(yè)（城市糧油保障）技術創(chuàng)新中心”、“上海市腫瘤能量治療技術與器械協(xié)同創(chuàng)新中心”。

作為首批“全國黨建工作標桿院系”，學院堅持“一手建強基層組織，一手抓實創(chuàng)新發(fā)展”，精心打造“校企醫(yī)監(jiān)研+社區(qū)”5+X黨建聯(lián)建平臺，并不斷拓展延伸，主動將事業(yè)發(fā)展融入行業(yè)、融入地區(qū)。深入推進三全育人綜合改革，落實立德樹人根本任務。學院入選上海市課程思政領航學院，榮獲“上海市教衛(wèi)工作黨委系統(tǒng)先進基層黨組織”等榮譽稱號。

學院堅持“面向人民生命健康”，積極開展大健康領域前沿科學研究，在上海市重點學科、一流學科、高原學科等的持續(xù)支持下，科技創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務水平全面提升，近年來學院承擔了100多項國家各類重要科研項目，獲批經(jīng)費超過1億元；獲得省部級以上科技獎勵十余項，其中主持獲得上海市技術發(fā)明一等獎1項、科技進步獎一等獎1項；發(fā)表SCI收錄論文600余篇，授權發(fā)明專利近200項；完成橫向科研成果轉化200多項，創(chuàng)造經(jīng)濟效益超百億元。

學院立足上海，服務全國，放眼世界，大力推進國際交流與合作，與美國、英國、德國、加拿大、日本、澳大利亞、愛爾蘭等國的高校及科研機構建立了穩(wěn)定的交流與合作關系，并且學院與蒙古高校聯(lián)合開展了2+2國際合作人才培養(yǎng)項目，為蒙古培養(yǎng)了大量醫(yī)療器械人才，學院每年邀請百余人次國內外知名學者進行學術交流和合作研究。