生物工程學(xué)院成立于1958年，其前身是食品工程系，2002年更名為生物與食品工程學(xué)院，是學(xué)校最早成立的二級學(xué)院，并于2010年獨立命名為生物工程學(xué)院。

學(xué)院師資力量雄厚，擁有專任教師39人，教授14人，副教授10人，講師15人；其中，博士生導(dǎo)師12人（含外聘博導(dǎo)3人），國務(wù)院特殊津貼專家2人，省優(yōu)秀專家1人，省專業(yè)帶頭人1人，省特聘教授2人，省教學(xué)名師2人，省“百千萬人才工程”百層次6人，大連市突出貢獻(xiàn)專家1人。

學(xué)院擁有輕工技術(shù)與工程博士后流動站，輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點，輕工技術(shù)與工程（涵蓋發(fā)酵工程、制糖工程2個二級學(xué)科）、生物學(xué)2個一級學(xué)科學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位授權(quán)點；1個工程碩士授權(quán)點（生物與醫(yī)藥領(lǐng)域）； 4個本科專業(yè)（生物工程、生物技術(shù)、葡萄與葡萄酒工程、生物制藥）。其中，輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科是東北地區(qū)唯一擁有博士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科，是遼寧省雙一流A類學(xué)科；生物工程專業(yè)2019年通過教育部國家工程教育認(rèn)證，同年入選國家一流本科專業(yè)建設(shè)點，同時也是國家第四批高等學(xué)校特色專業(yè)，省本科工程教育教學(xué)模式改革試點專業(yè)；葡萄與葡萄酒工程專業(yè)2020年入選遼寧省一流本科專業(yè)，2022年入選國家一流本科專業(yè)建設(shè)點；生物技術(shù)專業(yè)2021年入選遼寧省一流本科專業(yè)；生物制藥專業(yè)2021年經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立新專業(yè)，并于2022年招收第一屆本科畢業(yè)生。

學(xué)院擁有國家級生物催化技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室、遼寧省發(fā)酵工程重點實驗室、遼寧省海洋生物催化重點實驗室、遼寧省發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品工程技術(shù)研發(fā)中心等8個國家及省市級科研平臺；擁有“大連工業(yè)大學(xué)——華潤雪花啤酒（中國）股份有限公司”國家級工程實踐教育中心、遼寧省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)實訓(xùn)培訓(xùn)基地、遼寧省實驗教學(xué)示范中心、遼寧省虛擬仿真實驗教學(xué)中心和省級大學(xué)生校外實踐基地等5個省部級教學(xué)平臺。目前學(xué)院擁有的省輕型產(chǎn)業(yè)緊缺人才培養(yǎng)基地，已發(fā)展為東北地區(qū)生物工程技術(shù)人才培養(yǎng)的主要基地。近年來，學(xué)院先后承擔(dān)國家級項目近40項；省市級項目百余項，出版專業(yè)譯著和教材10余部；獲授權(quán)國家發(fā)明專利50余項； 橫向項目合同1900余萬元。

學(xué)院注重人才培養(yǎng)，多年來考研率一直蟬聯(lián)全校第一，部分學(xué)生考入廈門大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、吉林大學(xué)、大連理工大學(xué)、中國海洋大學(xué)、江南大學(xué)、華東理工大學(xué)等985、211院校及國外著名高校繼續(xù)深造。學(xué)生在全國大學(xué)生數(shù)學(xué)建模大賽、英語競賽、大學(xué)生挑戰(zhàn)杯、遼寧省動植物標(biāo)本大賽等各級各類比賽中，取得多項優(yōu)異成績，并涌現(xiàn)出了遼寧省學(xué)習(xí)標(biāo)兵班、遼寧省華育十佳大學(xué)生、遼寧省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等先進(jìn)集體和個人。中國華潤集團(tuán)、中糧麥芽集團(tuán)、星光糖業(yè)集團(tuán)、百威英博、藥明生物、合全藥業(yè)等知名企業(yè)單位，每年均齊聚學(xué)院，廣納英才。畢業(yè)生年度就業(yè)率均在97%以上。良好的學(xué)習(xí)氛圍與條件培養(yǎng)出一大批務(wù)實創(chuàng)新的人才，涌現(xiàn)出全國發(fā)酵協(xié)會理事長、制糖協(xié)會理事長、知名高校教授等大批優(yōu)秀校友，在我國生物發(fā)酵行業(yè)具有很高的知名度和影響力。還有大批優(yōu)秀校友已經(jīng)成為單位主管與業(yè)務(wù)骨干，逐漸成長為生物行業(yè)的中堅力量。

學(xué)院始終秉持 “理實結(jié)合，學(xué)以致用，校企攜手，人才共育”的宗旨，以校企協(xié)同培養(yǎng)為切入點，積極踐行校企協(xié)同培養(yǎng)應(yīng)用型人才的新模式。使高校教育教學(xué)與企業(yè)人才需求實現(xiàn)有效的對接。學(xué)院還擁有小型啤酒示范生產(chǎn)線、葡萄酒示范生產(chǎn)線、工業(yè)發(fā)酵示范生產(chǎn)中心，遼寧省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)實訓(xùn)培訓(xùn)基地。以此解決實驗教學(xué)與生產(chǎn)實踐脫節(jié)等問題，提升學(xué)生學(xué)以致用的操作能力。