歷史沿革：食品科學(xué)學(xué)院始建于1990年的山西職業(yè)師范專(zhuān)科學(xué)校加工系，2000年并入山西師范大學(xué)，2006年更名為山西師范大學(xué)工程學(xué)院，2014年更名為山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院。

學(xué)科專(zhuān)業(yè)：現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專(zhuān)業(yè)及生物與醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)（食品加工與安全）2個(gè)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)、省級(jí)一流專(zhuān)業(yè)。

師資隊(duì)伍：學(xué)院師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工49人，其中教授6人，副教授15人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師3人。高級(jí)職稱(chēng)占教師人數(shù)的72.7%，教師隊(duì)伍中具有博士學(xué)位24人，占教師總數(shù)的72%，具有海外留學(xué)經(jīng)歷5人。形成了一支學(xué)歷較高、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、富有活力的師資隊(duì)伍。

教學(xué)平臺(tái)：學(xué)院現(xiàn)有省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和省級(jí)食品工程虛擬仿真實(shí)驗(yàn)中心各1個(gè)，26個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室總面積2500余平米，儀器設(shè)備總值1500萬(wàn)元。不僅能夠滿(mǎn)足我院各專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)要求，完成本科生、研究生的培養(yǎng)，更為大學(xué)生和研究生進(jìn)行科研創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、研成果轉(zhuǎn)化及社會(huì)服務(wù)搭建了良好的平臺(tái)。

科學(xué)研究：圍繞國(guó)家脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，面向食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)和人民生命健康的重大需求，學(xué)院設(shè)立了食品營(yíng)養(yǎng)與安全、果蔬加工與貯藏、特色農(nóng)產(chǎn)品加工、薯類(lèi)貯藏與加工、傳統(tǒng)釀造與微生物、食品綠色制造與安全控制、健康食品研究與創(chuàng)新等7個(gè)研究團(tuán)隊(duì)。近年來(lái)學(xué)院教師承擔(dān)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目30余項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，獲國(guó)家專(zhuān)利、軟件著作權(quán)等20余項(xiàng)。

辦學(xué)特色：學(xué)院與國(guó)內(nèi)外數(shù)十家高校、企業(yè)建立了聯(lián)合培養(yǎng)合作研究的模式。近年來(lái)，我院不斷選送優(yōu)秀學(xué)生到國(guó)內(nèi)外著名高等院校、科研單位和食品企事業(yè)單位進(jìn)行學(xué)習(xí)深造。作為學(xué)校唯一的工科學(xué)院，學(xué)院為適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和高素質(zhì)人才培養(yǎng)的需要，依據(jù)學(xué)科發(fā)展，充分利用地域資源優(yōu)勢(shì)，將教學(xué)、科研、生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)建設(shè)和市場(chǎng)需求緊密結(jié)合，積極開(kāi)展科學(xué)研究和食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，與兄弟院校、科研單位、企業(yè)緊密合作，逐步形成了“產(chǎn)學(xué)研一體化，培養(yǎng)高素質(zhì)食品工程人才”的辦學(xué)特色。

黨團(tuán)工會(huì)：黨建、學(xué)團(tuán)、工會(huì)工作成績(jī)顯著，學(xué)院綜合實(shí)力穩(wěn)步提升。近年來(lái)，在“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽等活動(dòng)中獲省級(jí)、校級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)，在學(xué)校綜合考評(píng)名列前茅。

學(xué)院各項(xiàng)事業(yè)蒸蒸日上，全院上下正以全新的面貌，積極奮進(jìn)，爭(zhēng)取更大的成績(jī)。