生物科學(xué)與工程學(xué)院于2023年12月由原生命科學(xué)學(xué)院分設(shè)而來，辦學(xué)歷史可追溯到1978年創(chuàng)辦的寧德師范?？茖W(xué)校生物系。學(xué)院現(xiàn)有生物學(xué)福建省級重點學(xué)科、福建省級應(yīng)用型學(xué)科，設(shè)有生物科學(xué)系、生物技術(shù)系、茶學(xué)系3個系，生物科學(xué)（師范類）、生物技術(shù)、茶學(xué)、生物技術(shù)（閩臺合作項目）4個本科專業(yè)，全日制在校本科生700多人，聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生24人。

學(xué)院堅持引育結(jié)合，基本形成了一支數(shù)量適當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍，目前，全院教職工38人，其中正高職稱5人，副高職稱12人，高級職稱教師占比44.7%；博士19人，占比50.0%。學(xué)院教師獲百千萬人才工程1人，省引進高層次人才C類4人。近年來，獲得福建省自然科學(xué)獎三等獎1項、省科技進步獎三等獎2項、省優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎2項以及市科技進步獎6項。

學(xué)院堅持扎根閩東、服務(wù)閩東，根據(jù)閩東“茶鄉(xiāng)、菌都、藥城、水產(chǎn)大市”的地域特點和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開展區(qū)域特色生物資源研究，建有福建省特色藥用植物工程技術(shù)研究中心、福建省產(chǎn)學(xué)研示范基地、閩東特色生物資源福建省高校工程研究中心、福建省虛擬仿真中心實驗室等4個省級科研平臺，以及寧德市茶葉審評中心、現(xiàn)代茶飲研發(fā)中心等2個校級平臺。近五年，教師主持和參加省部級等科技項目130多項，獲得發(fā)明專利12項，獲植物新品種認(rèn)定1項，轉(zhuǎn)化科研成果和專利多項，形成了太子參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系等與地方產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的重要研究成果，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展和區(qū)域企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供支持和服務(wù)。

學(xué)院擁有6000㎡的實驗大樓和2000㎡的逸夫?qū)嵱?xùn)樓，以及食用菌等實訓(xùn)基地。植物標(biāo)本室（NDTC-國際植物分類學(xué)會）保存華東地區(qū)植物標(biāo)本近萬份，動物標(biāo)本室被列為福建省中小學(xué)科普教育社會實踐基地。學(xué)院堅持五育并舉、落實立德樹人，創(chuàng)新形成了“一工程、四計劃”（一個工程指向陽立德工程，四個計劃指“春耕啟智計劃”“蹲苗強體計劃”“驚蟄悟美計劃”“芒種興勞計劃”）的人才培養(yǎng)模式，成立了多個學(xué)生社團和協(xié)會，其中環(huán)保時裝秀、茶藝表演、自然坊標(biāo)本制作等活動在校內(nèi)外有較大影響力和美譽度，形成了頗具特色的學(xué)院文化。

學(xué)院堅持走產(chǎn)、學(xué)、研、用一體化的辦學(xué)之路，與正大集團共建“寧德師范學(xué)院正大產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，與福建品品香茶業(yè)有限公司共建“寧德師范學(xué)院品品香茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，構(gòu)建了產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟創(chuàng)新體系。與福建仙洋洋食品科技有限公司、閩東力捷迅藥業(yè)有限公司、福建萬辰生物科技有限公司等多家知名企業(yè)建立合作關(guān)系，建有校外實踐教學(xué)基地60多個。學(xué)院積極構(gòu)建“閩東資源生物產(chǎn)業(yè)專業(yè)群”培養(yǎng)應(yīng)用型人才，實施“卓越—拔尖培養(yǎng)計劃2.0”、“第二課堂成績單”，將各專業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)融入教學(xué)，促進學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)，畢業(yè)生獲取職業(yè)技能證書比例達(dá)80%以上。同時，加大實驗平臺開放，大力支持學(xué)生主持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃、參與教師科研項目的研究工作，培養(yǎng)創(chuàng)新性與創(chuàng)造性的科研素養(yǎng)，近五年，學(xué)生主持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目31項，其中國家級9項，發(fā)表論文10余篇，參與發(fā)明專利3項，獲批其他專利8項；獲得師范生教學(xué)技能競賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽等各類學(xué)科專業(yè)技能競賽省級以上獎項60多項；畢業(yè)生考取中國科學(xué)院、廈門大學(xué)、華東師范大學(xué)等大學(xué)的研究生87人，就業(yè)率達(dá)95%以上。