輕工技術(shù)與工程是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等四個(gè)方面的理論、技術(shù)革新與方法的工程領(lǐng)域。

其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事該領(lǐng)域新材料、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝與設(shè)備的高級(jí)工程技術(shù)人才。

一、輕工技術(shù)與工程二級(jí)學(xué)科

1、制漿造紙工程（082201）

該學(xué)科是以多種植物天然資源及產(chǎn)品為原材料，通過化學(xué)、物理和機(jī)械方法加工得到紙張等輕紡產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)與過程。制漿造紙工程主要研究制漿造紙的清潔生產(chǎn)技術(shù)、濕部化學(xué)與造紙助劑、應(yīng)用型的制漿造紙生物技術(shù)、復(fù)合型的特種紙制造技術(shù)等，形成了該學(xué)科與多領(lǐng)域的交叉與融合。

2、制糖工程（082202）

制糖工程聚焦碳水化合物提取、加工及生物利用技術(shù)，涵蓋糖類物質(zhì)制備、天然糖質(zhì)分離純化、功能碳水化合物材料合成與改性等研究方向。該學(xué)科結(jié)合生物技術(shù)、食品科學(xué)與現(xiàn)代化工技術(shù)，形成碳水化合物生物技術(shù)、淀粉深加工技術(shù)、功能碳水化合物材料理論與技術(shù)三大研究領(lǐng)域。

3、發(fā)酵工程（082203）

發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等方面。

4、皮革化學(xué)與工程（082204）

皮革化學(xué)與工程是以研究天然動(dòng)物蛋白（主要為膠原）科學(xué)原理與加工技術(shù)為核心的交叉學(xué)科，隸屬輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科，融合化學(xué)、生命科學(xué)及工程技術(shù)領(lǐng)域，聚焦皮革制造基礎(chǔ)理論與應(yīng)用開發(fā)。研究方向涵蓋清潔化生產(chǎn)技術(shù)、膠原基材料改性、廢棄物資源化利用等領(lǐng)域，旨在推動(dòng)制革工業(yè)技術(shù)升級(jí)。

二、輕工技術(shù)與工程考試科目

1、思想政治理論

主要考查馬克思主義基本原理、毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系、中國近現(xiàn)代史綱要、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形勢(shì)與政策以及當(dāng)代世界經(jīng)濟(jì)與政治等內(nèi)容。

2、英語一

主要考查考生的英語語言知識(shí)和應(yīng)用技能，包括詞匯、語法、閱讀理解、寫作等方面的能力。

3、數(shù)學(xué)二

涵蓋高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)等基礎(chǔ)數(shù)學(xué)知識(shí)，適用于工學(xué)類專業(yè)。

4、專業(yè)課

不同院校的考試內(nèi)容有所不同，以院校發(fā)布的招生簡(jiǎn)章和考試大綱為準(zhǔn)。

三、輕工技術(shù)與工程開設(shè)院校

1、輕工技術(shù)與工程學(xué)科評(píng)估結(jié)果

2、輕工技術(shù)與工程報(bào)考院校推薦

四、輕工技術(shù)與工程培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求，知識(shí)與能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的高層次科學(xué)研究人才。

1、學(xué)位獲得者應(yīng)掌握發(fā)酵工程、制糖工程、酶與蛋白質(zhì)工程、基因工程、細(xì)胞工程、生化工程、食品科學(xué)、營養(yǎng)健康等方面的基礎(chǔ)理論和基本技能，了解本學(xué)科的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；具備獨(dú)立從事科研工作的能力，熟練掌握一門外語，熟練使用計(jì)算機(jī)，具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)；畢業(yè)后可在高等院校、科研院所和相關(guān)企業(yè)從事教學(xué)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理和產(chǎn)品開發(fā)等方面工作。

2、進(jìn)一步學(xué)習(xí)和掌握馬列主義、毛澤東思想及鄧小平理論，堅(jiān)持黨的基本路線，熱愛祖國，積極為社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)服務(wù)。

3、身心健康，具有敬業(yè)精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度及實(shí)事求是的科研作風(fēng)。