香料香精化妝品學(xué)部作為我國最早系統(tǒng)培養(yǎng)香料香精化妝品技術(shù)人才的教育點，整合了上海香料研究所（原國家輕工部直屬國內(nèi)唯一從事香料香精科學(xué)研究機構(gòu)）資源，學(xué)部由香料香精技術(shù)與工程學(xué)院、國際化妝品學(xué)院和東方美谷研究院3個學(xué)院組成，現(xiàn)有香料香精技術(shù)與工程系、化妝品技術(shù)與工程系、食品科學(xué)與工程系和生物工程系4個系，4個本科專業(yè)，其中香料香精技術(shù)與工程專業(yè)和食品科學(xué)與工程專業(yè)入選國家一流本科專業(yè)建設(shè)點；食品科學(xué)與工程專業(yè)通過中國工程教育專業(yè)認(rèn)證和IFT食品專業(yè)國際認(rèn)證；香料香精技術(shù)與工程專業(yè)和化妝品技術(shù)與工程專業(yè)獲批為教育部目錄外專業(yè)；香料香精技術(shù)與工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)列入“上海市屬高校應(yīng)用型本科試點專業(yè)”；食品科學(xué)與工程專業(yè)列入“上海市中等職業(yè)教育——應(yīng)用型本科專業(yè)貫通培養(yǎng)模式試點專業(yè)”。學(xué)部現(xiàn)有以香料香精為特色優(yōu)勢研究方向的“化學(xué)工程與技術(shù)”學(xué)術(shù)型博士點；“輕工技術(shù)與工程”一級學(xué)科碩士學(xué)位點；“香料香精技術(shù)與工程”、“生物化工”兩個二級學(xué)科碩士點；“生物與醫(yī)藥”專業(yè)碩士學(xué)位點。其中“香料香精技術(shù)與工程”是培養(yǎng)香料香精化妝品專業(yè)方向的國內(nèi)唯一碩士點。學(xué)部堅持立德樹人，現(xiàn)有教職工104名，其中16名具有正高職稱，24名具有副高職稱，74名具有博士學(xué)位，博士及碩士生導(dǎo)師45人，建立了一支由“國家重點研發(fā)計劃首席科學(xué)家、新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選、國務(wù)院政府津貼獲得者、全國優(yōu)秀教師、上海市勞動模范、上海市曙光學(xué)者、上海市浦江人才等”組成的高水平師資隊伍，推動學(xué)部穩(wěn)步發(fā)展。學(xué)部現(xiàn)有學(xué)生1611人，其中本科生1238名，碩士研究生370名，博士研究生3名?，F(xiàn)有我國香料香精化妝品行業(yè)和企業(yè)從業(yè)人員中，高級專業(yè)技術(shù)人才80%畢業(yè)于上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精化妝品學(xué)部；我國香料香精化妝品產(chǎn)業(yè)化技術(shù)50%以上來自學(xué)部，為我國香料香精行業(yè)的人才培養(yǎng)和技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化做出了重要的貢獻(xiàn)。在國內(nèi)外同行中享有“中國調(diào)香師的搖籃”和“中國香料香精化妝品科技成果產(chǎn)業(yè)化基地”的美譽。

學(xué)部擁有國家香料香精化妝品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、全國香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處、國家都市工業(yè)實驗教學(xué)示范中心、國家香料香精化妝品職業(yè)技能鑒定站、香料香精化妝品省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心、香料香精及化妝品教育部工程中心、上海市香料香精化妝品協(xié)同創(chuàng)新中心、上海香料香精工程技術(shù)研究中心、上海食品風(fēng)味與品質(zhì)控制工程技術(shù)研究中心、上海市高原學(xué)科-“化學(xué)工程與技術(shù)（香料香精技術(shù)與工程）”、上海市Ⅲ類高峰學(xué)科“化學(xué)工程與技術(shù)（芳香科學(xué)與技術(shù)）”等一批國家及省部級平臺。

學(xué)部充分發(fā)揮香料香精化妝品特色優(yōu)勢，緊密對接國家發(fā)展戰(zhàn)略，面向上海美麗健康產(chǎn)業(yè)，在科研實力方面成績顯著，先后主持承擔(dān)了“十三五”國家重點研發(fā)計劃納米科技重點專項（3520萬元）、國家科技部“十二五”科技支撐計劃、“973”計劃前期、國家自然科學(xué)基金等國家及省部級項目300多項，科研總經(jīng)費1億多元；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文500多篇，其中SCI收錄論文300多篇，授權(quán)國家發(fā)明專利100余項；獲多項國家和省部級以上教學(xué)科研成果獎，其中國家科技進步二等獎1項、上海市優(yōu)秀教學(xué)成果獎特等獎1項、上海市科技進步一等獎2項、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)發(fā)明一等獎1項、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技進步一等獎1項等，整體水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進。

學(xué)部以加強學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)為抓手，努力培養(yǎng)高素質(zhì)的社會主義現(xiàn)代化核心技術(shù)領(lǐng)域人才。近三年以來，畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)到100%，就業(yè)人數(shù)靠前的單位包括Firmenich、Givaudan、IFF、百潤集團、華寶集團、愛普集團、加藍(lán)集團、上海家化、光明集團等國內(nèi)外知名香料香精、化妝品、食品、生物技術(shù)企業(yè)，并先后與20多家優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立實習(xí)就業(yè)對口合作關(guān)系。

學(xué)部與國際知名高校如法國國際香料香精化妝品高等技術(shù)學(xué)院（ISIPCA）、美國克萊門森大學(xué)（Clemson）、美國羅杰斯大學(xué)（Rutgers）、路易斯安娜州立大學(xué)（Louisiana State）、法國工業(yè)生物技術(shù)學(xué)院（EBI）等大學(xué)開展并建立了廣泛的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究合作與學(xué)術(shù)交流。定期派遣學(xué)生前往ISIPCA開展國際交流。此外，學(xué)部與國內(nèi)外知名企業(yè)建立10余個聯(lián)合研究實驗室，如“法國樂爾福香精聯(lián)合研究實驗室”、“法國Alpha-MOS風(fēng)味指紋分析聯(lián)合實驗室”、“美國TA物性測試聯(lián)合實驗室”等，為學(xué)生有效搭建了相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流平臺。