酒店管理學(xué)院秉承“以商立校，應(yīng)用為本，立足中國，面向世界”的辦學(xué)理念，遵循“國際化、應(yīng)用型、復(fù)合型”人才培養(yǎng)定位，以酒店管理、旅游管理和食品質(zhì)量與安全綜合學(xué)科交叉提升傳統(tǒng)商業(yè)（務(wù)）泛服務(wù)業(yè)、泛旅游酒店業(yè)。學(xué)院設(shè)有酒店管理、旅游管理、食品質(zhì)量與安全3個本科專業(yè)。各專業(yè)既相互聯(lián)系，又各具特色。酒店管理專業(yè)，2018年入圍上海高等學(xué)校一流本科建設(shè)引領(lǐng)計劃首批入選項目；2019年通過ACBSP國際專業(yè)認(rèn)證，同年入選教育部首批“國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點”；2020年通過瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（EHL）學(xué)術(shù)認(rèn)證；2021、2022年本專業(yè)在軟科中國大學(xué)排行榜中連續(xù)上榜A類。旅游管理專業(yè)，2017年獲批上海市屬高校應(yīng)用型本科試點專業(yè)；2021年入選上海市一流本科專業(yè)，同年獲批碩士學(xué)位授權(quán)點（研究方向——酒店經(jīng)營與管理、區(qū)域旅游開發(fā)與管理）、入圍上海市高水平地方高校二期建設(shè)高原學(xué)科建設(shè)名單。食品質(zhì)量與安全專業(yè)，2018年獲批上海市屬高校應(yīng)用型本科試點專業(yè)，2021年入選上海市一流本科專業(yè)，同年通過食品專業(yè)高等教育全球權(quán)威的IFT國際專業(yè)認(rèn)證。

學(xué)院擁有一支具有國際化視野、結(jié)構(gòu)合理、學(xué)歷職稱高、授課經(jīng)驗豐富、富有朝氣的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工59人，其中正高職稱教師6人，副高職稱教師16人，專任教師具有博士及以上學(xué)位教師近85%，擁有教育部高等學(xué)校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員、全國飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、上海市級課程思政教學(xué)名師、上海市級教學(xué)名師、寶鋼教育獎優(yōu)秀教師、上海市教育系統(tǒng)“三八紅旗手”、上海市育才獎，地方“千人計劃”和領(lǐng)軍等高層次人才。學(xué)院教師在各自專業(yè)領(lǐng)域均具有較高的學(xué)術(shù)水平及豐富的教學(xué)實踐經(jīng)驗，大多數(shù)教師擁有企業(yè)工作經(jīng)驗，具有美國飯店協(xié)會注冊酒店培訓(xùn)師（CHT）、注冊酒店教育導(dǎo)師（CHE）、歐洲精品咖啡師、注冊營養(yǎng)師等高級職業(yè)資格證書或其他職業(yè)資格認(rèn)證。學(xué)院是中國旅游研究院數(shù)據(jù)采集合作單位，擁有地產(chǎn)金融與大數(shù)據(jù)研究中心、原喜達(dá)屋酒店管理研究中心等2個研究機(jī)構(gòu)，近年來承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家社會科學(xué)基金、上海市政府、澳大利亞政府及相關(guān)企業(yè)發(fā)展咨詢等多個項目，相關(guān)成果專報獲上海市領(lǐng)導(dǎo)批示。

學(xué)院堅持以“為學(xué)生提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)具有社會責(zé)任、專業(yè)素養(yǎng)、實踐能力、創(chuàng)新精神、國際視野的高端文旅商貿(mào)人才。學(xué)院的就業(yè)率連續(xù)多年名列全市同類高校專業(yè)前茅，研究生考試上線和錄取率保持學(xué)校領(lǐng)先。

學(xué)院實踐教學(xué)資源雄厚，擁有教育部首批“本科教學(xué)工程”大學(xué)生管理學(xué)實踐教學(xué)基地、第45、46、47屆世界技能大賽酒店接待項目中國牽頭集訓(xùn)基地、第46、47屆世界技能大賽酒店接待項目上海集訓(xùn)基地、第二屆全國職業(yè)技能大賽上海市選拔賽（第47屆世賽選拔項目）技術(shù)支持單位。與上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店分會和上海市旅游飯店星級評定委員會辦公室合作編輯《上海飯店》雜志（內(nèi)刊），編輯部設(shè)在學(xué)院。建有18個校內(nèi)實驗室及4個企業(yè)聯(lián)合實踐教學(xué)中心，與萬豪、雅高、洲際、東湖、金茂等酒店集團(tuán)，迪士尼、光明乳業(yè)集團(tuán)等企業(yè)開展人才聯(lián)合培養(yǎng)，建有校外實習(xí)基地近百家。對標(biāo)教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人部署，落實“穩(wěn)就業(yè)”“保就業(yè)”決策，推動人才培養(yǎng)與就業(yè)有機(jī)聯(lián)動，人才供需有效對接，打造國內(nèi)一流、世界知名的產(chǎn)教融合型酒店管理學(xué)院，進(jìn)程中均已取得階段性顯著成果與突破。