信陽(yáng)師范大學(xué)是全國(guó)最早涉茶的25所本科高校之一。2002年-2012年，與信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院（原信陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校）聯(lián)辦茶學(xué)本科專業(yè)。2015年，依托生命科學(xué)學(xué)院，生物技術(shù)專業(yè)（茶葉檢測(cè)方向）開(kāi)始招收本科生。2016年，學(xué)校獨(dú)立開(kāi)辦茶學(xué)本科專業(yè)，并成立校級(jí)茶學(xué)研究院。同年，獲教育部批準(zhǔn)設(shè)置食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，2019年開(kāi)始招生。2023年，獲教育部批準(zhǔn)設(shè)置食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)，2024年開(kāi)始招生。2024年6月，學(xué)校單獨(dú)設(shè)立茶學(xué)與食品學(xué)院，開(kāi)設(shè)茶學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全三個(gè)本科專業(yè)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工52人，具有博士學(xué)位人員占比達(dá)73.1%，有碩士生導(dǎo)師14人，河南省“中原人才計(jì)劃”入選者1名，河南省高層次人才1名，河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人1名，河南省高校青年科技創(chuàng)新人才支持計(jì)劃1名，河南省高校青年骨干教師2名。目前擁有“河南省茶樹(shù)生物學(xué)”省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、“河南省油茶生物學(xué)與高值化利用”國(guó)際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。茶學(xué)學(xué)科是校級(jí)特色學(xué)科，為河南省大別山農(nóng)業(yè)生物資源保護(hù)與利用特色骨干學(xué)科群的骨干學(xué)科之一。

茶學(xué)與食品學(xué)院始終秉持人才培養(yǎng)、科學(xué)研究為中心，以服務(wù)地方為引領(lǐng)，立足信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)，逐步形成了產(chǎn)學(xué)研、農(nóng)科教一體的辦學(xué)特色。2024年2月，信陽(yáng)市委、市政府主導(dǎo)，信陽(yáng)師范大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭的“大別山實(shí)驗(yàn)室”批準(zhǔn)建設(shè)，為茶學(xué)與食品學(xué)院插上了騰飛的翅膀，學(xué)院將依托大別山實(shí)驗(yàn)室“兩茶”建設(shè)，以培養(yǎng)高規(guī)格、技能型、創(chuàng)新型人才為目標(biāo)，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。