我院的前身是廈門水產(chǎn)學(xué)院，系1972年上海水產(chǎn)學(xué)院南遷廈門而成立。1994年10月，集美學(xué)村原五所高校合并成立集美大學(xué)，廈門水產(chǎn)學(xué)院也并入集美大學(xué)，更名為集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有水產(chǎn)博士后科研流動站，水產(chǎn)一級學(xué)科博士學(xué)位授予點(diǎn)，水產(chǎn)和生物學(xué)2個一級學(xué)科碩士學(xué)位授予點(diǎn)，漁業(yè)發(fā)展、生物與醫(yī)藥2個專業(yè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、動物科學(xué)、海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)和水生動物醫(yī)學(xué)等4個本科專業(yè)，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)和海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)為國家級一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)為國家級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、動物科學(xué)為省級一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、水生動物醫(yī)學(xué)專業(yè)2023軟科排名A+。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)教學(xué)團(tuán)隊、水產(chǎn)類專業(yè)基礎(chǔ)課程與創(chuàng)新教學(xué)團(tuán)隊、水產(chǎn)動物遺傳育種博士生導(dǎo)師團(tuán)隊為省級教學(xué)團(tuán)隊。“學(xué)科引領(lǐng) 產(chǎn)教融合培養(yǎng)水產(chǎn)卓越人才的探索和實踐”獲福建省高等教育教學(xué)成果獎特等獎，“水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科實驗實習(xí)教學(xué)創(chuàng)新體系建立和實踐”獲福建省高等教育教學(xué)成果獎一等獎，“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下水產(chǎn)類專業(yè)卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)的實踐與探索”獲福建省高等教育教學(xué)成果獎二等獎。

學(xué)院現(xiàn)有專任教師93人，教授36人，副教授33人；具有博士學(xué)位的教師83人，碩士學(xué)位10人；留學(xué)歸國人員42人；兼職教師25人，其中杰出講座講授3人、講座教授4人、客座教授18人。專任教師中入選省部級百千萬人才工程4人，閩江學(xué)者特聘教授2人、中國科協(xié)青年人才托舉工程人選1人、福建省青年人才托舉工程1人、福建省高校領(lǐng)軍人才1人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家4人，福建青年科技獎1人，福建省高等學(xué)校新世紀(jì)人才支持計劃10人，福建省高校杰出青年科研人才培育計劃7人、福建省高層次人才13人次；廈門市拔尖人才1人，廈門市“雙百人才”1人、廈門市高層次人才20人、廈門市臺灣特聘專家1人、1位教師入選廈門市海洋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才。3人入選2023年全球前2%頂尖科學(xué)家榜單。2016年入選福建省水產(chǎn)學(xué)人才高地。擁有“水產(chǎn)動物遺傳育種”、“水產(chǎn)動物功能基因的開發(fā)與利用”、“主要水產(chǎn)病害防控”、“海洋生物資源飼料化利用與藍(lán)色食物可持續(xù)產(chǎn)出”等4個福建省高校創(chuàng)新團(tuán)隊。

學(xué)院擁有海水養(yǎng)殖生物育種全國重點(diǎn)實驗室（集美大學(xué)），水產(chǎn)科學(xué)與技術(shù)國家級實驗教學(xué)示范中心（集美大學(xué)）、鰻鱺現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)教育部工程研究中心、農(nóng)業(yè)部東海海水健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實驗室、福建省海洋漁業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境重點(diǎn)實驗室、福建省水產(chǎn)生物育種與健康養(yǎng)殖工程研究中心、科技部壇紫菜科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈（基地）、農(nóng)業(yè)部大黃魚遺傳育種中心、福建省-東盟地區(qū)水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖聯(lián)合研發(fā)中心、福建省壇紫菜種質(zhì)資源庫、福建省水產(chǎn)病害防治技術(shù)研發(fā)中心、觀賞水族福建省高校工程研究中心、水產(chǎn)科學(xué)技術(shù)與食品安全福建省高校重點(diǎn)實驗室、福建省水產(chǎn)學(xué)研究生教育創(chuàng)新基地、廈門市飼料檢測與安全評價重點(diǎn)實驗室、集美大學(xué)水域環(huán)境與漁業(yè)資源監(jiān)測中心、集美大學(xué)水產(chǎn)試驗場和50多個校外產(chǎn)、學(xué)、研基地等一批學(xué)科平臺，現(xiàn)有儀器設(shè)備總值10706多萬元。

水產(chǎn)學(xué)科為福建省A類高峰學(xué)科和福建省特色重點(diǎn)學(xué)科，涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)生物遺傳育種、水產(chǎn)生物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)基礎(chǔ)生物學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、漁業(yè)資源學(xué)等6個學(xué)科方向。2018年至今，學(xué)院承擔(dān)國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項目等省部級以上科研項目188項，在國內(nèi)外多種學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文783篇，其中被SCI、EI、ISTP收錄449篇?！笆濉敝两瘢搏@得23項國家、省、市級科技進(jìn)步獎等科技獎勵，其中國家科技進(jìn)步二等獎1項、省級科技進(jìn)步獎一、二等獎各1項、省級自然科學(xué)進(jìn)步獎二等獎和三等獎各1項、省級科技進(jìn)步獎三等獎8項。獲得國家發(fā)明專利74項。主編、參編教材20多部。培育“閩優(yōu)1號”、“閩豐1號”、“金鱗1號”和“閩豐2號”等4個國家審定新品種。植物與動物科學(xué)進(jìn)入ESI全球前1%。

學(xué)院高度重視并不斷加強(qiáng)黨建和思想政治工作。學(xué)院入選首批福建省黨建工作標(biāo)桿學(xué)院、3個黨支部入選首批福建省黨建工作樣板支部培育創(chuàng)建單位。學(xué)院工會被評為福建省“模范教工小家”；學(xué)院圍繞創(chuàng)建優(yōu)良校風(fēng)學(xué)風(fēng)開展豐富多彩的第二課堂活動，形成培育大學(xué)生良好人文素養(yǎng)、科學(xué)素質(zhì)的氛圍和環(huán)境，學(xué)生在“挑戰(zhàn)杯”中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽、中國互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“中國研究生鄉(xiāng)村振興科技強(qiáng)農(nóng)+創(chuàng)新大賽漁菁英挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生水族造景技能競賽、全國大學(xué)生英語競賽、大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐等活動中均取得較好成績。歷屆畢業(yè)生深受社會和用人單位好評。