生物與釀酒工程學(xué)院成立于2003年，現(xiàn)設(shè)有生物科學(xué)（師范）、生物技術(shù)、葡萄與葡萄酒工程三個(gè)本科專業(yè)。生物技術(shù)專業(yè)、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)入選山東省高水平應(yīng)用型大學(xué)專業(yè)群。

學(xué)院現(xiàn)有教職工45人，其中專任教師33人，博士22人，8名教師兼職碩士生導(dǎo)師，具有高級(jí)職稱或博士學(xué)位的比例達(dá)80%以上，先后涌現(xiàn)了一批泰安市“專業(yè)技術(shù)拔尖人才”、泰山學(xué)院“泰山學(xué)人1958?人才”、山東省“巾幗科技創(chuàng)新之星”。近年來主持國家“863”計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金、中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)，山東省自然科學(xué)基金，山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等省部級(jí)及以上課題50?余項(xiàng)，先后獲山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)、山東省高?？蒲谐晒?jiǎng)及泰安市青年科技獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。

學(xué)院具有生物學(xué)科實(shí)驗(yàn)所需的大型儀器平臺(tái)，擁有山東省高等學(xué)校特色實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，山東省內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的品酒室1個(gè)，校企合作實(shí)驗(yàn)室2個(gè)，500余平方米的智能溫室和多個(gè)教學(xué)與科研實(shí)習(xí)基地。擁有優(yōu)勢學(xué)科2個(gè)，精品課程2門，雙語課程1門，一流本科建設(shè)課程4門，山東省高校聯(lián)盟在線課程4門，國家虛擬仿真課程1門，山東省信息化教學(xué)比賽一等獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)1個(gè)。

學(xué)院以人才培養(yǎng)為核心，積極打造“科創(chuàng)青春，研途筑夢”的德育品牌。以“挑戰(zhàn)杯”、“互聯(lián)網(wǎng)+”、科技創(chuàng)新大賽、專業(yè)技能比賽等科創(chuàng)競賽平臺(tái)，多舉措、多渠道激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情，堅(jiān)持以賽促學(xué)，以賽促研，打造科創(chuàng)青春的品牌，獲國家及省部級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目百余項(xiàng)。曾榮獲 “挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽全國銀獎(jiǎng)和山東省特等獎(jiǎng)。畢業(yè)生就業(yè)率始終保持95%以上，考研率連續(xù)多年名列學(xué)校首位，其中60%以上的學(xué)生被“211”和“985”高校及重點(diǎn)科研院所錄取?，F(xiàn)有多名畢業(yè)生任職于中國科學(xué)院、北京大學(xué)、山東大學(xué)、北京化工大學(xué)、山東師范大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校及科研機(jī)構(gòu)，多名畢業(yè)生任職地方黨政負(fù)責(zé)人、中學(xué)教師及企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干等，為我國的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。

學(xué)院以高質(zhì)量發(fā)展為主線，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，秉承為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的理念，擁有9名雙師型教師，1個(gè)優(yōu)秀科研團(tuán)隊(duì)（微生物發(fā)酵技術(shù)與應(yīng)用團(tuán)隊(duì)），1個(gè)服務(wù)地方團(tuán)隊(duì)（農(nóng)產(chǎn)品精深加工與副產(chǎn)物綜合利用服務(wù)地方團(tuán)隊(duì)）。有10余名教師擔(dān)任企業(yè)特派員，聯(lián)合企業(yè)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，近?5 年獲得授權(quán)發(fā)明專利 3 項(xiàng)，實(shí)用新型專利 10 余項(xiàng)，兩項(xiàng)成果已實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益超過千萬元。