營養(yǎng)與健康專業(yè)是一個以全產(chǎn)業(yè)鏈視角開展精準營養(yǎng)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、人群營養(yǎng)干預(yù)和評估、健康產(chǎn)品開發(fā)與智造、食品全鏈條風(fēng)險監(jiān)控的科學(xué)研究與教學(xué)的學(xué)科。該專業(yè)旨在解析生命全周期過程中膳食與營養(yǎng)素對健康和疾病的影響規(guī)律，培養(yǎng)營養(yǎng)食品與大健康產(chǎn)業(yè)所需的交叉復(fù)合型人才。

研究方向

營養(yǎng)與健康專業(yè)的主要研究方向包括：

營養(yǎng)與流行病學(xué)：研究膳食與營養(yǎng)素對健康和疾病的影響規(guī)律。

環(huán)境與營養(yǎng)健康：探討環(huán)境因素對營養(yǎng)健康的影響。

精準營養(yǎng)與健康工程：研究如何根據(jù)個體差異提供精準的營養(yǎng)干預(yù)。

營養(yǎng)源與健康：研究不同營養(yǎng)源對健康的影響及其機制。

核心課程

該專業(yè)的核心課程包括：

人體病理學(xué)：研究人體疾病的病理變化。

人體生理學(xué)：研究人體生理功能和機制。

高級分子生物學(xué)：研究生物分子的結(jié)構(gòu)和功能。

高級營養(yǎng)學(xué)：研究高級營養(yǎng)理論和應(yīng)用。

營養(yǎng)與流行病學(xué)：研究膳食與流行病的關(guān)系。

營養(yǎng)與健康seminar：討論營養(yǎng)與健康的最新研究進展。

試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析：學(xué)習(xí)如何設(shè)計和分析試驗數(shù)據(jù)。

臨床營養(yǎng)學(xué)：研究臨床營養(yǎng)干預(yù)的方法和效果。

食品功能基料的開發(fā)與應(yīng)用：研究食品功能成分的開發(fā)和應(yīng)用。

公共衛(wèi)生學(xué)研究進展：了解公共衛(wèi)生領(lǐng)域的最新研究動態(tài)。

就業(yè)方向

該專業(yè)的畢業(yè)生可以在各級醫(yī)療衛(wèi)生單位、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位的公共食堂等領(lǐng)域工作，從事膳食營養(yǎng)的評價、管理和指導(dǎo)工作，以及營養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、營養(yǎng)咨詢等方面的工作。