全日制學(xué)術(shù)型碩士（學(xué)碩）的飯店管理專業(yè)屬于管理學(xué)類，具體屬于工商管理學(xué)學(xué)科。該專業(yè)旨在通過計劃、組織、控制等手段，協(xié)調(diào)組織機構(gòu)內(nèi)的人員及其他資源，以期達到高效率運作，實現(xiàn)飯店管理的最佳目標(biāo)。

課程設(shè)置

飯店管理專業(yè)的核心課程包括：

• 飯店管理概論：介紹飯店的基本理論和管理基礎(chǔ)。

• 餐飲經(jīng)營管理：涉及餐飲業(yè)務(wù)的規(guī)劃與執(zhí)行。

• 酒店人力資源管理：探討酒店人員的管理與激勵。

• 酒店財務(wù)管理：涉及酒店的財務(wù)規(guī)劃和成本控制。

• 飯店服務(wù)心理學(xué)：研究心理學(xué)在飯店服務(wù)中的應(yīng)用。

就業(yè)方向及前景

飯店管理專業(yè)的畢業(yè)生可以在高星級酒店、餐飲企業(yè)、旅游度假區(qū)、酒店或餐飲互聯(lián)網(wǎng)平臺公司、休閑健康養(yǎng)生企業(yè)、旅游行政管理機構(gòu)等單位從事客戶服務(wù)、經(jīng)營管理、項目策劃、產(chǎn)品設(shè)計、市場營銷、人員培訓(xùn)及研發(fā)等工作。他們能夠勝任的崗位包括：

• 高星級酒店管理人員

• 餐飲企業(yè)管理者

• 旅游度假區(qū)策劃人員

• 酒店或餐飲互聯(lián)網(wǎng)平臺運營人員

• 休閑健康養(yǎng)生企業(yè)管理人員

• 旅游行政管理機構(gòu)工作人員。