農(nóng)產(chǎn)品安全專業(yè)是一個涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的綜合性學科，旨在培養(yǎng)具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全檢測、質(zhì)量控制與管理、食品安全風險評估與預警等專業(yè)技能的高素質(zhì)人才。該專業(yè)涉及多個學科領域，包括化學、生物學、環(huán)境科學、食品科學等，并與經(jīng)濟學、社會學等有密切聯(lián)系。

培養(yǎng)目標

農(nóng)產(chǎn)品安全專業(yè)的培養(yǎng)目標主要包括以下幾個方面：

1、規(guī)劃與建設：具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全基地的規(guī)劃與建設能力。

2、生產(chǎn)與管理：掌握農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與管理的基本知識和技能。

3、加工與包裝：了解農(nóng)產(chǎn)品加工與包裝的技術(shù)和方法。

4、檢測與檢驗：具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與檢驗的能力。

5、經(jīng)營與貿(mào)易：具備農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營與貿(mào)易的基本知識和技能。

6、標準化制定：能夠參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準的制定工作。

核心課程

該專業(yè)的核心課程包括：

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全概論。

農(nóng)產(chǎn)品GAP生產(chǎn)技術(shù)。

農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準。

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學。

農(nóng)藥殘留檢測。

農(nóng)業(yè)微生物學。

農(nóng)藥化學。

儀器分析。

食品商品學。

環(huán)境高效生物。

果蔬保鮮貯運技術(shù)。

專業(yè)英語。

食品管理學等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可以在農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品分析檢測及鑒定、農(nóng)產(chǎn)品營銷、無公害生產(chǎn)基地等領域工作。具體就業(yè)方向包括：

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)：從事農(nóng)產(chǎn)品加工、品控、銷售與管理等工作。

檢測機構(gòu)：在檢測機構(gòu)從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督與檢測工作。

科研機構(gòu)：參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全相關的科研工作。

政府部門：在農(nóng)業(yè)、食品監(jiān)管等政府部門工作。