農(nóng)產(chǎn)品安全專業(yè)是一個(gè)涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的綜合性學(xué)科，旨在培養(yǎng)具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全檢測(cè)、質(zhì)量控制與管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警等專業(yè)技能的高素質(zhì)人才。該專業(yè)涉及多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，包括化學(xué)、生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)等，并與經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)等有密切聯(lián)系。

培養(yǎng)目標(biāo)

農(nóng)產(chǎn)品安全專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：

1、規(guī)劃與建設(shè)：具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全基地的規(guī)劃與建設(shè)能力。

2、生產(chǎn)與管理：掌握農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與管理的基本知識(shí)和技能。

3、加工與包裝：了解農(nóng)產(chǎn)品加工與包裝的技術(shù)和方法。

4、檢測(cè)與檢驗(yàn)：具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與檢驗(yàn)的能力。

5、經(jīng)營(yíng)與貿(mào)易：具備農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與貿(mào)易的基本知識(shí)和技能。

6、標(biāo)準(zhǔn)化制定：能夠參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

核心課程

該專業(yè)的核心課程包括：

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全概論。

農(nóng)產(chǎn)品GAP生產(chǎn)技術(shù)。

農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)。

農(nóng)業(yè)微生物學(xué)。

農(nóng)藥化學(xué)。

儀器分析。

食品商品學(xué)。

環(huán)境高效生物。

果蔬保鮮貯運(yùn)技術(shù)。

專業(yè)英語。

食品管理學(xué)等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可以在農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品分析檢測(cè)及鑒定、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷、無公害生產(chǎn)基地等領(lǐng)域工作。具體就業(yè)方向包括：

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)：從事農(nóng)產(chǎn)品加工、品控、銷售與管理等工作。

檢測(cè)機(jī)構(gòu)：在檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督與檢測(cè)工作。

科研機(jī)構(gòu)：參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全相關(guān)的科研工作。

政府部門：在農(nóng)業(yè)、食品監(jiān)管等政府部門工作。