功能食品專業(yè)是一個(gè)結(jié)合了食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和生物技術(shù)的交叉學(xué)科，旨在研究和發(fā)展具有特定健康效益的食品。以下是關(guān)于功能食品專業(yè)的詳細(xì)介紹：

專業(yè)定義

功能食品專業(yè)研究的是那些能夠改善人體健康、預(yù)防疾病或具有特定生理調(diào)節(jié)功能的食品。

培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)旨在培養(yǎng)具備食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及功能性食品研發(fā)能力的復(fù)合型工程技術(shù)人才。畢業(yè)生應(yīng)具備食品營養(yǎng)科學(xué)研究、健康管理、功能食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)能力。

主修課程

包括生物化學(xué)、食品化學(xué)、人體與動物生理學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與代謝、食品工藝學(xué)、食品免疫學(xué)、功能性食品、腸道微生物與健康、健康管理學(xué)等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在食品企業(yè)、健康管理企業(yè)、教育和科研機(jī)構(gòu)、政府相關(guān)職能部門、醫(yī)院（包括社區(qū)醫(yī)院）、學(xué)校、養(yǎng)老院、康養(yǎng)機(jī)構(gòu)、食品營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)等從事營養(yǎng)師、健康管理師、功能食品研發(fā)、營養(yǎng)檢測、政策咨詢和教育教學(xué)等工作。

功能食品專業(yè)是一個(gè)具有廣闊發(fā)展前景的領(lǐng)域，隨著人們對健康意識的不斷提高，功能食品的市場需求也在持續(xù)增長。