食品生物技術專業(yè)是一個結合了生物技術與食品科學的跨學科領域，旨在培養(yǎng)具備食品生物技術領域知識和技能的高素質技術技能人才。以下是關于食品生物技術專業(yè)的詳細介紹：

1.專業(yè)背景與重要性

食品生物技術是推動食品工業(yè)發(fā)展的關鍵領域，對食品安全、營養(yǎng)健康及環(huán)境保護具有深遠影響。

2.人才培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握生物化學、微生物發(fā)酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發(fā)酵、產品分離提取、菌種培養(yǎng)等能力的高素質技術技能人才。

3.課程設置

包括無機及分析化學、有機化學、食品微生物、食品生物化學、食品營養(yǎng)、食品工藝、食品檢驗技術、生物分離技術及應用、食品質量安全管理等課程。

4.實踐教學

采用理論實踐一體式教學，通過校內實訓室和校外實訓基地進行食品生產智能控制、發(fā)酵食品生產技術、發(fā)酵食品智能設備應用、發(fā)酵食品檢驗技術、功能性食品新產品開發(fā)等實訓。

5.就業(yè)方向

畢業(yè)生可在食品生產企業(yè)、食品質量監(jiān)督及衛(wèi)生防疫等部門，從事相關的生產、檢驗、經營、管理、科研等工作。

6.專業(yè)發(fā)展

食品生物技術專業(yè)在2015年被劃入生物與化工大類，專業(yè)類別為生物技術類，專業(yè)代碼為570101。2021年，專業(yè)代碼變更為470101。

通過上述介紹，可以看出食品生物技術專業(yè)是一個具有廣闊就業(yè)前景和重要社會意義的專業(yè)，它不僅關注食品的安全與營養(yǎng)，還致力于通過生物技術提升食品生產的效率和可持續(xù)性。