硒科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)融合了自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的交叉學(xué)科，主要研究硒資源分布、硒化學(xué)及生物學(xué)基礎(chǔ)、硒功能特征、硒產(chǎn)品開發(fā)、硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、硒文化挖掘等內(nèi)容，服務(wù)于大健康產(chǎn)業(yè)。以下是該專業(yè)的詳細(xì)介紹：

1.學(xué)科基礎(chǔ)與應(yīng)用領(lǐng)域

硒科學(xué)與工程專業(yè)以硒化學(xué)、硒生物學(xué)、硒醫(yī)學(xué)、硒農(nóng)學(xué)等為學(xué)科基礎(chǔ)，以硒產(chǎn)品開發(fā)、硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、硒科學(xué)普及等為學(xué)科應(yīng)用領(lǐng)域。

2.主要研究方向

硒的形態(tài)及轉(zhuǎn)化：研究自然界中硒的存在形態(tài)，以及不同形態(tài)硒（無機(jī)硒和有機(jī)硒）在動(dòng)植物中結(jié)合方式的差異；探究動(dòng)植物的富硒機(jī)理，為培育、篩選富硒動(dòng)植物品種與品系提供基礎(chǔ)，進(jìn)一步明確人體吸收硒、轉(zhuǎn)化利用硒的代謝規(guī)律等。

硒營(yíng)養(yǎng)功能與加工技術(shù)：明確硒的營(yíng)養(yǎng)功能、代謝途徑，研究硒與人體健康的關(guān)系，包括缺硒癥狀、缺硒危害、補(bǔ)硒途徑、補(bǔ)硒形態(tài)、補(bǔ)硒劑量等；實(shí)施硒產(chǎn)品精深加工與富硒功能食品開發(fā)與保藏，完善產(chǎn)品種類、制定標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)識(shí)、規(guī)范生產(chǎn)規(guī)程。

硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與市場(chǎng)開發(fā)：研究硒在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、精準(zhǔn)扶貧、供給側(cè)改革、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略及全面建成小康社會(huì)中的作用等。重點(diǎn)從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、企業(yè)培育、產(chǎn)業(yè)平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)鏈、三產(chǎn)融合、發(fā)展規(guī)劃與路徑及相關(guān)政策與硒法規(guī)等角度，建立硒學(xué)科、硒戰(zhàn)略、硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，并推廣硒+X發(fā)展模式、辦好硒博會(huì)、做好硒宣傳與硒科普等。

3.專業(yè)發(fā)展前景

硒科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)朝陽專業(yè)，隨著人們對(duì)健康問題的關(guān)注，其潛力無限。該專業(yè)不僅局限于學(xué)科專業(yè)建設(shè)，更是致力于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)等經(jīng)濟(jì)問題。

4.人才培養(yǎng)

武漢輕工大學(xué)硒科學(xué)與工程現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院是我國唯一開設(shè)硒科學(xué)與工程交叉學(xué)科碩士點(diǎn)的學(xué)院，承擔(dān)著硒科學(xué)與工程方向的人才培養(yǎng)工作。學(xué)院擁有國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、湖北省綠色富硒農(nóng)產(chǎn)品精深加工工程技術(shù)研究中心等平臺(tái)，為學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)和研究條件。12

綜上所述，硒科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)具有廣闊發(fā)展前景的應(yīng)用性交叉學(xué)科，旨在培養(yǎng)具備硒科學(xué)與工程技術(shù)知識(shí)和技能的高素質(zhì)人才，為硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和大健康產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)提供人才支持。