食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品檢測(cè)學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和技能，具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才。該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生能夠勝任食品的分析檢測(cè)、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等方面的工作。

培養(yǎng)目標(biāo)

食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有良好科學(xué)、文化素養(yǎng)和高度的社會(huì)責(zé)任感的學(xué)生，他們應(yīng)具備分析和解決食品營(yíng)養(yǎng)分析與評(píng)價(jià)相關(guān)復(fù)雜工程問(wèn)題的能力，了解食品營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢(shì)，富有創(chuàng)新意識(shí)、持續(xù)學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力，以適應(yīng)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民健康需求。

課程設(shè)置

主要課程包括通識(shí)教育課程（如大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、中國(guó)近代史綱要等）、學(xué)科基礎(chǔ)課程（如正常人體解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、生物化學(xué)等）、專(zhuān)業(yè)核心課程（如營(yíng)養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)等）以及專(zhuān)業(yè)拓展課程（如中國(guó)飲食文化與健康、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)等）。此外，還包括暑期專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文等集中實(shí)踐活動(dòng)。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可以在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝與技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量管理或生產(chǎn)管理與銷(xiāo)售、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作。就業(yè)領(lǐng)域主要包括醫(yī)院、衛(wèi)生防疫、食品質(zhì)量檢測(cè)、幼教、食品加工與銷(xiāo)售、飲食業(yè)等。