細(xì)胞培養(yǎng)與代謝工程專業(yè)主要研究基于多組學(xué)聯(lián)合的新型靶標(biāo)物質(zhì)的代謝調(diào)控靶點(diǎn)挖掘與調(diào)控機(jī)制解析的理論與工程技術(shù)。該專業(yè)在發(fā)酵原料品質(zhì)綠色控制、新型發(fā)酵菌群的挖掘與重組、系統(tǒng)生物學(xué)的綠色釀造工程構(gòu)建等領(lǐng)域形成特色與優(yōu)勢(shì)。

研究方向

代謝調(diào)控機(jī)制解析 ：研究細(xì)胞培養(yǎng)過程中代謝途徑的調(diào)控機(jī)制，優(yōu)化細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成條件。

綠色釀造工程 ：利用現(xiàn)代生物組學(xué)技術(shù)提升傳統(tǒng)發(fā)酵食品工業(yè)技術(shù)，解析發(fā)酵過程中底物-菌群-核心風(fēng)味物質(zhì)的相關(guān)性。

特殊生境微生物與藥物研發(fā) ：針對(duì)特殊生境生物資源，開展微生物資源篩選與鑒定、多重耐藥性病原菌的預(yù)防與控制等研究。

就業(yè)前景

細(xì)胞培養(yǎng)與代謝工程專業(yè)的畢業(yè)生可以在生物制藥、食品工業(yè)、輕工業(yè)以及醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域找到工作。他們可以參與新型藥物的研發(fā)、食品和飲料的生產(chǎn)工藝改進(jìn)、環(huán)境污染物處理等技術(shù)工作。