中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所組建于2002年， 前身為始建于1957年的中國農(nóng)業(yè)科學院原子能利用研究 所。建所65年來，幾代科技人員不忘初心、傳承精神、執(zhí)著 創(chuàng)新，用智慧和汗水澆灌出科技的果實，在服務“三農(nóng)”和 鑄就鄉(xiāng)村振興之夢中作出了重要貢獻。

加工所致力于解決全國農(nóng)產(chǎn)品加工基礎性、方向性、 全局性、關鍵性重大科技問題，肩負基礎與應用基礎研 究、高技術(shù)發(fā)展、關鍵技術(shù)研究和重大產(chǎn)品裝備創(chuàng)制的任 務，開展農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新、服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展、高層次人 才培養(yǎng)、國際交流與合作等，在保障國家糧食安全與重要 農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給，支撐實施鄉(xiāng)村振興、健康中國和制 造強國等方面行使國家隊職責。