食品科學與營養(yǎng)工程學院是中國農(nóng)業(yè)大學的特色和優(yōu)勢學院，現(xiàn)任院長廖小軍，黨委書記宋岳鎮(zhèn)。

1946年北京大學陳錫鑫先生和1947年清華大學周山濤先生是學科創(chuàng)建的奠基人，1984年9月11日，原北京農(nóng)業(yè)大學成立食品科學系，第一任系主任劉一和教授；1985年2月14日，經(jīng)原國家農(nóng)牧漁業(yè)部批準，原北京農(nóng)業(yè)機械化學院成立農(nóng)畜產(chǎn)品加工工程系，第一任系主任沈再春教授，1988年10月，農(nóng)畜產(chǎn)品加工工程系改名為食品工程系。1995年9月，經(jīng)國務院批準由北京農(nóng)業(yè)大學和北京農(nóng)業(yè)工程大學合并組建中國農(nóng)業(yè)大學，同時，原北京農(nóng)業(yè)大學食品科學系和北京農(nóng)業(yè)工程大學食品工程系合并為食品學院。2002年7月，新落成的食品大樓投入使用，食品學院更名為食品科學與營養(yǎng)工程學院。

歷經(jīng)30多年的發(fā)展，學院具備培養(yǎng)學士、碩士、博士的完整教育體系，下設食品科學與工程、食品營養(yǎng)與安全、食品生物工程3個系和實驗教學中心。本科生方面，學院按照食品科學與工程大類招生，包括食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與健康、葡萄與葡萄酒工程4個專業(yè)。學生入校后，一二年級實施統(tǒng)一的基礎教學，從三年級開始，根據(jù)專業(yè)容量、教學資源、學生專業(yè)興趣及就業(yè)意向等情況進行專業(yè)分流。研究生方面，招收食品科學與工程專業(yè)學術型研究生，招收食品工程、食品加工與安全專業(yè)專業(yè)型研究生。覆蓋食品科學與工程1個學科；具有一級專業(yè)學位類別2個，一級學科博士點1個，博士學位授權點1個，碩士學位授權點1個和專業(yè)學位授權點2個；博士后流動站1個。學院在校全日制本科生800余名、全日制研究生1000余名。

學院師資力量雄厚，共有154名教職工，其中教授（含研究員等正高級職稱）51人，副教授（含副研究員等副高級職稱）64人。學院有中國工程院院士1人，教育部重大人才工程特聘教授2人，國家杰出青年基金獲得者2人，“高層次人才支持計劃”科技創(chuàng)新領軍人才3人，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專項人才計劃領軍英才1人，國家百千萬人才工程人選1人，新世紀“百千萬人才工程”國家級人選1人，“高層次人才支持計劃”青年人才2人，教育部重大人才工程青年學者2人，青年創(chuàng)新人才項目獲得者1人，優(yōu)秀青年科學基金獲得者4人，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專項人才計劃青年英才3人，科技部“創(chuàng)新人才推進計劃中青年科技創(chuàng)新領軍人才”2人，教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”人選10人，“科技北京百名領軍人才”1人，北京市科技新星3人，享受政府特殊津貼專家7人，北京市優(yōu)秀教師1人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家1人、崗位專家6人，全國高校黃大年式教師團隊1個，科技部重點領域創(chuàng)新團隊1個，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新團隊2個，神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎創(chuàng)新團隊4個。研究領域涉及畜水產(chǎn)品加工理論與技術，果蔬產(chǎn)品加工、貯運、保鮮理論與技術，糧油食品加工理論與技術，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術、裝備和品質檢測技術，天然生物活性成分的分離與應用技術，功能食品和新食品資源開發(fā)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通理論與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；轉基因食品的理論方法、檢測技術和安全性研究；食品微生物學、發(fā)酵工程、食品活性成分的分離技術、生物反應器技術；葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術；果蔬食品的采后生理與分子生物學；食品化學、食品營養(yǎng)學和食品安全與質量控制等。

學院在學科建設方面成就斐然，現(xiàn)有國家級重點學科-農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（二級學科）、國家重點培育學科-食品科學（二級學科），北京市重點學科-食品科學與工程（一級學科）。學院食品科學與工程學科在教育部第四輪學科評估中位列A+，入選國家“雙一流”建設學科。學院擁有14個研究機構/研究中心：國家果蔬加工工程技術研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果蔬加工重點實驗室、國家果蔬加工技術研發(fā)分中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（北京）、植物源功能食品北京市重點實驗室、食品質量與安全北京實驗室、食品非熱加工北京市重點實驗室、植物蛋白與谷物加工北京市重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄酒加工重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)轉基因生物安全評價（食用）重點實驗室、中國輕工業(yè)食品生物工程重點實驗室、中國輕工業(yè)健康飲品重點實驗室、國家糧食產(chǎn)業(yè)（青稞深加工）技術創(chuàng)新中心。擁有2個國家級教學中心：食品科學與工程國家級實驗教學示范中心、食品科學與工程國家級虛擬仿真實驗教學中心。擁有1個省部級科普基地：全國農(nóng)產(chǎn)品質量安全與營養(yǎng)健康科普基地。

學院承擔了一批國家和省部級課題以及企業(yè)合作項目，近10年，主持重要縱向科研項目/課題228項，科研經(jīng)費年均到賬1.1億元。圍繞“四個面向”開展科學研究，在農(nóng)產(chǎn)品加工、食品營養(yǎng)與健康、食品大分子等領域的基礎科學研究取得重要進展，年均發(fā)表SCI、EI收錄論文400余篇。教師獲國家科技進步獎/技術發(fā)明二等獎共8項，省部級科研獎勵31項，中國專利金獎1項。

學院十分重視學生綜合素質的培養(yǎng)，重視實踐教學，構建以“創(chuàng)新與實踐能力培養(yǎng)為核心”的“三結合、四平臺、全過程”創(chuàng)新人才培養(yǎng)實踐教學體系，并獲得2018年北京市教學成果一等獎；積極開展第二課堂教育活動，搭建學生科技創(chuàng)新平臺；充分發(fā)揮學生會、研究生會、學生社團的作用，開展豐富多彩的學生活動，飲食文化協(xié)會、葡萄酒文化協(xié)會等學生社團引領校園食品文化，大學生科技創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)活動蓬勃開展。近年來，學院本科生深造率超過65%，學生就業(yè)率超過93%。

學院與國內(nèi)外著名大學、科研機構和企業(yè)形成了良好的合作與交流關系。學院立足于解決中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村的實際需要，倡導多學科之間的融合，為我國產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進的理論和技術。