大連民族大學生物工程一級學科旨在培養(yǎng)適應現(xiàn)代生命科學發(fā)展和國家生物技術產(chǎn)業(yè)建設需求的高素質應用型工程技術人才。該學科突出生物特色資源利用及生物工程下游分離技術特色，主要課程包括微生物學、分子生物學與基因工程、發(fā)酵工程、細胞工程、酶工程、生化分離工程等。

畢業(yè)生可以在生物、醫(yī)藥、環(huán)境、食品、農(nóng)業(yè)、資源和環(huán)境等領域的高新技術企業(yè)和相關事業(yè)單位從事新技術開發(fā)、產(chǎn)品應用研究、生產(chǎn)技術管理和檢測、檢疫等工作，也可在科研單位從事研究、開發(fā)和管理等工作。

該學科的教師團隊在科研方面取得了顯著成就，例如許青松教授承擔了多項國家級自然科學基金項目，發(fā)表了多篇SCI論文，并獲得了多項發(fā)明專利和科研獎項。此外，大連民族大學生物工程研究中心在生物催化和酶工程、微生物工程、食品科學與工程等領域開展了大量科學研究工作，致力于重大基礎理論研究和高新技術的應用研究，強化科技成果轉化意識，努力將研究中心建設成為在國內(nèi)具有重要影響和具有民族特色的科研機構。