青島大學(xué)美術(shù)學(xué)院是在原山東紡織工學(xué)院美術(shù)系的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，是山東省最早的美術(shù)院系之一。1980年開始本科專業(yè)教學(xué)。2001年6月成立青島大學(xué)美術(shù)學(xué)院，經(jīng)過近十幾年的發(fā)展，美術(shù)學(xué)院學(xué)院師資力量雄厚，教學(xué)設(shè)施精良，學(xué)科門類齊全，有設(shè)計學(xué)、美術(shù)學(xué)二個學(xué)術(shù)類型一級學(xué)科碩士點，以及藝術(shù)碩士（MFA）專業(yè)類型碩士點，在環(huán)境設(shè)計、視覺傳達(dá)設(shè)計及繪畫三個本科專業(yè)中含十個專業(yè)研究方向，環(huán)境設(shè)計專業(yè)有室內(nèi)設(shè)計、景觀設(shè)計、裝飾雕塑與陶藝三個專業(yè)研究方向；視覺傳達(dá)設(shè)計專業(yè)有平面藝術(shù)設(shè)計、數(shù)碼媒體藝術(shù)設(shè)計、紡織藝術(shù)與裝飾設(shè)計三個專業(yè)研究方向；繪畫專業(yè)有水彩、油畫、版畫、國畫四個專業(yè)研究方向。其中美術(shù)學(xué)為山東省“十二五規(guī)劃”重點學(xué)科，繪畫專業(yè)為國家一流本科專業(yè)建設(shè)點，視覺傳達(dá)設(shè)計專業(yè)為山東省一流本科專業(yè)建設(shè)點。水彩畫教學(xué)成果榮獲國家優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎、山東省教學(xué)成果一等獎，裝飾雕塑與陶藝教學(xué)成果榮獲山東省教學(xué)成果一等獎。學(xué)院還設(shè)有中國美協(xié)水彩畫藝委會青島學(xué)術(shù)研究中心。

美術(shù)學(xué)院以立德樹人為根本，以建設(shè)一流學(xué)科為目標(biāo)，充分發(fā)揮美術(shù)學(xué)的學(xué)科優(yōu)勢，發(fā)揮設(shè)計藝術(shù)學(xué)的社會服務(wù)功能，堅持“融匯中西、全面發(fā)展、尚德至美、銳意創(chuàng)新”的理念，培養(yǎng)具有國際視野及傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)寬厚、多元發(fā)展的創(chuàng)新型藝術(shù)人才。目前有教師員工75人，專職教師65人，教授11人，副教授20人，博士14人。有國務(wù)院政府特殊津貼專家1人、山東省突貢專家1人、齊魯文化名家1人，山東省教學(xué)名師3人、青島大學(xué)青年卓越人才1人。

學(xué)院承擔(dān)國家社科項目3項，國家藝術(shù)基金項目1項，教育部項目2項，山東省社科規(guī)劃項目11項。有科研平臺7個：青島國際水彩藝術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心、青島品牌文化研究所、青島非遺研究中心、青島大學(xué)公共藝術(shù)研究中心、青島大學(xué)美術(shù)教育研究中心、青島大學(xué)城市景觀設(shè)計研究中心、青島大學(xué)人機(jī)交互與未來教育研究中心。先后榮獲省級教學(xué)成果獎6項及黃大年式教學(xué)團(tuán)隊、教師連續(xù)榮獲青島大學(xué)教學(xué)十佳。