建筑工程學(xué)院是在原物理系1995年開始招生的“工業(yè)與民用建筑”專業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。2001年開始土木工程本科專業(yè)招生。2011年開始工程管理本科專業(yè)招生。2017年增設(shè)給排水科學(xué)與工程本科專業(yè)。2021年獲批土木水利專業(yè)學(xué)位碩士授予權(quán)。2013年與物理與電子信息學(xué)院分離，單獨(dú)建院。

學(xué)院始終秉承“立身為公、學(xué)以致用”的校訓(xùn)和“崇德博學(xué)、善建筑夢”的院訓(xùn)，堅(jiān)持“學(xué)生為本、教學(xué)為基、學(xué)術(shù)為要”的原則，按照“內(nèi)涵發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、特色發(fā)展、開放發(fā)展”的理念，以培養(yǎng)“應(yīng)用型建筑人才”為目標(biāo)，以“本科教學(xué)”為中心，以“學(xué)科專業(yè)建設(shè)”為抓手，以“師資隊(duì)伍建設(shè)”和“實(shí)驗(yàn)室建設(shè)”為保障，提高教育教學(xué)質(zhì)量，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，提升學(xué)院辦學(xué)層次，全面推進(jìn)學(xué)院各項(xiàng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

學(xué)院現(xiàn)有教職工54人，專任教師41人、行政教輔（不含業(yè)務(wù)崗）13人。專任教師中高級職稱教師15人、中級職稱教師24人，具有博士學(xué)位者21人、在職攻讀博士學(xué)位7人，其余均具有碩士學(xué)位；外聘兼職教師15人。組建了巖土工程、結(jié)構(gòu)工程、建筑技術(shù)、水資源利用等研究團(tuán)隊(duì)，“延安建筑節(jié)能與測試評價(jià)技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目獲2013年延安科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。編寫教材9部、發(fā)表論文200余篇，其中被SCI、EI、ISTP收錄38篇，CSCD收錄16篇。學(xué)院教工黨支部獲批第三批全國黨建工作樣板支部培育創(chuàng)建單位，學(xué)院獲評陜西省師德建設(shè)示范團(tuán)隊(duì)。獲陜西省師德先進(jìn)個(gè)人1人，獲陜西高等學(xué)校第四屆青年教師教學(xué)競賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

學(xué)院建設(shè)有材料力學(xué)、巖土工程、結(jié)構(gòu)工程、建筑材料、測量學(xué)、BIM技術(shù)、工程造價(jià)與招投標(biāo)、項(xiàng)目管理沙盤、水質(zhì)分析、建筑給排水等16個(gè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室建筑面積8000多平方米，擁有ZB-FL125反力平臺、萬能試驗(yàn)機(jī)、直剪儀、應(yīng)變儀、全站儀、水質(zhì)分析儀等教學(xué)科研設(shè)備1700多臺件。另外，學(xué)院與中鐵二十一局、陜西建工集團(tuán)，機(jī)械工業(yè)勘察設(shè)計(jì)研究院有限公司、陜西恒瑞項(xiàng)目管理有限公司、延安市工程造價(jià)協(xié)會(huì)等企事業(yè)單位交流合作，建設(shè)了26個(gè)校外實(shí)踐教學(xué)基地。

2013年以來，學(xué)院學(xué)生在大學(xué)生BIM大賽、節(jié)能減排大賽、工程訓(xùn)練大賽等比賽中，共獲得國家級一等獎(jiǎng)8項(xiàng)、二等獎(jiǎng)35項(xiàng)、三等獎(jiǎng)48項(xiàng)，陜西省一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)、實(shí)用新型專利89項(xiàng)。近三年，學(xué)院本科畢業(yè)生就業(yè)率均在90％以上，到中建、中鐵、中水利等國字號企業(yè)工作的學(xué)生人數(shù)在70％以上。