建筑工程學院是在原物理系1995年開始招生的“工業(yè)與民用建筑”專業(yè)的基礎上發(fā)展起來的。2001年開始土木工程本科專業(yè)招生。2011年開始工程管理本科專業(yè)招生。2017年增設給排水科學與工程本科專業(yè)。2021年獲批土木水利專業(yè)學位碩士授予權。2013年與物理與電子信息學院分離，單獨建院。

學院始終秉承“立身為公、學以致用”的校訓和“崇德博學、善建筑夢”的院訓，堅持“學生為本、教學為基、學術為要”的原則，按照“內(nèi)涵發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、特色發(fā)展、開放發(fā)展”的理念，以培養(yǎng)“應用型建筑人才”為目標，以“本科教學”為中心，以“學科專業(yè)建設”為抓手，以“師資隊伍建設”和“實驗室建設”為保障，提高教育教學質(zhì)量，優(yōu)化師資隊伍結(jié)構，提升學院辦學層次，全面推進學院各項事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

學院現(xiàn)有教職工54人，專任教師41人、行政教輔（不含業(yè)務崗）13人。專任教師中高級職稱教師15人、中級職稱教師24人，具有博士學位者21人、在職攻讀博士學位7人，其余均具有碩士學位；外聘兼職教師15人。組建了巖土工程、結(jié)構工程、建筑技術、水資源利用等研究團隊，“延安建筑節(jié)能與測試評價技術研究與應用”項目獲2013年延安科學技術一等獎。編寫教材9部、發(fā)表論文200余篇，其中被SCI、EI、ISTP收錄38篇，CSCD收錄16篇。學院教工黨支部獲批第三批全國黨建工作樣板支部培育創(chuàng)建單位，學院獲評陜西省師德建設示范團隊。獲陜西省師德先進個人1人，獲陜西高等學校第四屆青年教師教學競賽二等獎1項。

學院建設有材料力學、巖土工程、結(jié)構工程、建筑材料、測量學、BIM技術、工程造價與招投標、項目管理沙盤、水質(zhì)分析、建筑給排水等16個實驗室，實驗室建筑面積8000多平方米，擁有ZB-FL125反力平臺、萬能試驗機、直剪儀、應變儀、全站儀、水質(zhì)分析儀等教學科研設備1700多臺件。另外，學院與中鐵二十一局、陜西建工集團，機械工業(yè)勘察設計研究院有限公司、陜西恒瑞項目管理有限公司、延安市工程造價協(xié)會等企事業(yè)單位交流合作，建設了26個校外實踐教學基地。

2013年以來，學院學生在大學生BIM大賽、節(jié)能減排大賽、工程訓練大賽等比賽中，共獲得國家級一等獎8項、二等獎35項、三等獎48項，陜西省一等獎2項、二等獎5項，授權發(fā)明專利2項、實用新型專利89項。近三年，學院本科畢業(yè)生就業(yè)率均在90％以上，到中建、中鐵、中水利等國字號企業(yè)工作的學生人數(shù)在70％以上。