哈爾濱商業(yè)大學旅游烹飪學院的前身是黑龍江商學院旅游烹飪系，成立于1959年，2001年合校后更名。學院是我國最早從事烹飪高等教育的院校，是黑龍江省第一所也是全國較早開辦旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)本科教育的高等院校，學院擁有旅游管理、酒店管理、烹飪與營養(yǎng)教育三個本科專業(yè)，其中旅游管理專業(yè)是黑龍江省重點專業(yè)，并在2019年入選國家級一流本科專業(yè)建設點；學院是黑龍江省最早獲得旅游管理學術型碩士和專業(yè)學位碩士授予權的高等院校，2017年開始烹飪科學二級學科碩士培養(yǎng)工作，學院成為全國第一個烹飪專業(yè)二級學科碩士培養(yǎng)單位。2017年，學院開始承擔商務部援外旅游與酒店管理專業(yè)碩士培養(yǎng)工作，是全國唯一具有旅游與酒店管理碩士項目的援外學歷學位教育項目承辦單位。目前有博士學位授權二級學科點1個、碩士學位授權二級學科點2個、專業(yè)學位授權點1個、博士后科研基地1個、省級實驗實踐教學示范中心1個，黑龍江省省級高技能人才培訓基地，省級烹飪大師技能工作室1個。學院下設“烹飪科學與健康研究院”、“旅游科學研究所”、“中式快餐研究發(fā)展中心”等科研機構。

學院現(xiàn)有教職工37人，其中博士生導師2人，碩士生導師20人，教授11人，副教授10人，中級職稱13人，初級職稱3人；具有博士學位15人，碩士以上學位占總人數(shù)100%；現(xiàn)有享受國務院政府特殊津貼專家1人，省級領軍人才梯隊帶頭人1人，后備帶頭人1人，10余名教師有出國留學和進修的經(jīng)歷。學院本科生在校生788人，研究生53人。

隨著學科研究方向的不斷凝練，教師隊伍的整體科研能力有了較大的提高。近幾年學院主持國家級項目3項、省級項目18項，其余各級各類科研和教研項目立項30余項。發(fā)表學術論文200余篇，其中SCI/ EI期刊檢索17篇，北大核心期刊74篇；出版專著及主編教材2部。2021年，“烹飪與餐飲管理專業(yè)教師教學創(chuàng)新團隊”被教育部遴選為第二批國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊。