哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的前身是黑龍江商學(xué)院旅游烹飪系，成立于1959年，2001年合校后更名。學(xué)院是我國最早從事烹飪高等教育的院校，是黑龍江省第一所也是全國較早開辦旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)本科教育的高等院校，學(xué)院擁有旅游管理、酒店管理、烹飪與營養(yǎng)教育三個本科專業(yè)，其中旅游管理專業(yè)是黑龍江省重點專業(yè)，并在2019年入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點；學(xué)院是黑龍江省最早獲得旅游管理學(xué)術(shù)型碩士和專業(yè)學(xué)位碩士授予權(quán)的高等院校，2017年開始烹飪科學(xué)二級學(xué)科碩士培養(yǎng)工作，學(xué)院成為全國第一個烹飪專業(yè)二級學(xué)科碩士培養(yǎng)單位。2017年，學(xué)院開始承擔(dān)商務(wù)部援外旅游與酒店管理專業(yè)碩士培養(yǎng)工作，是全國唯一具有旅游與酒店管理碩士項目的援外學(xué)歷學(xué)位教育項目承辦單位。目前有博士學(xué)位授權(quán)二級學(xué)科點1個、碩士學(xué)位授權(quán)二級學(xué)科點2個、專業(yè)學(xué)位授權(quán)點1個、博士后科研基地1個、省級實驗實踐教學(xué)示范中心1個，黑龍江省省級高技能人才培訓(xùn)基地，省級烹飪大師技能工作室1個。學(xué)院下設(shè)“烹飪科學(xué)與健康研究院”、“旅游科學(xué)研究所”、“中式快餐研究發(fā)展中心”等科研機(jī)構(gòu)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工37人，其中博士生導(dǎo)師2人，碩士生導(dǎo)師20人，教授11人，副教授10人，中級職稱13人，初級職稱3人；具有博士學(xué)位15人，碩士以上學(xué)位占總?cè)藬?shù)100%；現(xiàn)有享受國務(wù)院政府特殊津貼專家1人，省級領(lǐng)軍人才梯隊帶頭人1人，后備帶頭人1人，10余名教師有出國留學(xué)和進(jìn)修的經(jīng)歷。學(xué)院本科生在校生788人，研究生53人。

隨著學(xué)科研究方向的不斷凝練，教師隊伍的整體科研能力有了較大的提高。近幾年學(xué)院主持國家級項目3項、省級項目18項，其余各級各類科研和教研項目立項30余項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，其中SCI/ EI期刊檢索17篇，北大核心期刊74篇；出版專著及主編教材2部。2021年，“烹飪與餐飲管理專業(yè)教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊”被教育部遴選為第二批國家級職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊。