內(nèi)蒙古民族大學畜牧獸醫(yī)教育始于1958年，前身為內(nèi)蒙古農(nóng)牧農(nóng)機學校。1978年成立哲里木畜牧學院，組建畜牧系和獸醫(yī)系，開始全日制普通本科教育。2000年內(nèi)蒙古民族大學組建后，兩系合并成立動物科技學院，相繼開設(shè)動物醫(yī)學、動物科學、水產(chǎn)養(yǎng)殖學3個本科專業(yè)，2004年開始培養(yǎng)獸醫(yī)學碩士研究生。

現(xiàn)有教職工71人，現(xiàn)有專任教師55人，其中教授15人，副教授14人，博士學位教師44人，具有海外留學或工作經(jīng)歷13人，碩士生導師20人。自治區(qū)“草原英才”工程產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才團隊1個，自治區(qū)“深入生產(chǎn)第一線做出突出貢獻的科技人員”1人，自治區(qū)“草原英才”3人，自治區(qū)“321人才工程”第二層次5人，自治區(qū)“青年科技英才支持計劃”3人。

學院現(xiàn)設(shè)動物科學(四年制)和動物醫(yī)學(五年制)2個本科專業(yè)。兩個專業(yè)均為自治區(qū)品牌專業(yè)，動物醫(yī)學專業(yè)為自治區(qū)一流本科專業(yè)建設(shè)點。設(shè)有獸醫(yī)學一級學科、獸醫(yī)碩士專業(yè)學位、動物營養(yǎng)與飼料科學二級學科和農(nóng)業(yè)碩士學位（畜牧領(lǐng)域）碩士點4個。目前在校本科生929人，在讀碩士研究生115人，累計為社會輸送本科及以上層次專業(yè)人才7800余名。

學院現(xiàn)有內(nèi)蒙古民族大學-內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地（國家級校外實踐教學基地）、內(nèi)蒙古自治區(qū)毒物監(jiān)控及毒理學重點實驗室、內(nèi)蒙古自治區(qū)肉牛疾病工程技術(shù)研究中心、動物生產(chǎn)類自治區(qū)級實驗教學示范中心4個教學科研平臺。近5年共承擔國家自然科學基金、自治區(qū)科技創(chuàng)新計劃項目、自治區(qū)科技英才支持計劃項目、自治區(qū)自然科學基金等省部級科研項目90余項，其中國家自然科學基金8項，縱向科研經(jīng)費1500余萬元，發(fā)表高水平學術(shù)論文220余篇。

學院始終秉持“厚基礎(chǔ)、重實踐、強能力、突特色”人才培養(yǎng)理念，堅持“價值引領(lǐng)、知識傳授、能力培養(yǎng)”的教育教學理念，不斷強化“通識教育、學科教育、專業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”四位一體人才培養(yǎng)體系建設(shè)、構(gòu)建產(chǎn)教融合育人新機制。目前有內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責任公司、內(nèi)蒙古正大有限公司、內(nèi)蒙古牧原農(nóng)牧有限公司、通遼大北農(nóng)牧業(yè)科技有限公司、通遼華盟農(nóng)牧股份有限公司、中糧家佳康（吉林）有限公司等穩(wěn)定就業(yè)基地20余家。近年來本科生畢業(yè)當年就業(yè)率始終在90%以上，位居我校各專業(yè)前列，畢業(yè)生對培養(yǎng)過程的滿意度達92%以上，用人單位對畢業(yè)生的滿意度達95%以上。一大批畢業(yè)生已經(jīng)成長為知名學者、行業(yè)領(lǐng)軍優(yōu)秀企業(yè)家和生產(chǎn)一線的技術(shù)專家和管理者。

學院緊緊圍繞國家農(nóng)畜產(chǎn)品基地建設(shè)人才需求，一大批專家長期服務(wù)于養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)牧民，開展技術(shù)咨詢、技術(shù)培訓，打造出一支服務(wù)自治區(qū)特色三農(nóng)、融入脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興事業(yè)的高水平專家隊伍，成果和事跡得到中國網(wǎng)、新華網(wǎng)等國內(nèi)主流媒體和內(nèi)蒙古日報、通遼日報、興安日報及北方新聞等地方媒體的廣泛報道。新時期學院將充分發(fā)揮學科專業(yè)、人才培養(yǎng)、科學研究、師資隊伍的特色優(yōu)勢，努力使辦學水平和學科整體水平達到自治區(qū)領(lǐng)先水平，加快實現(xiàn)“知農(nóng)愛農(nóng)”特色人才培養(yǎng)和打造自治區(qū)科技“強農(nóng)興農(nóng)”人才培養(yǎng)高地的目標。