化學(xué)與資源工程學(xué)院前身是紅河學(xué)院理學(xué)院，理學(xué)院是2003年蒙自師專升格為紅河學(xué)院時(shí)最早成立的三個(gè)二級(jí)學(xué)院之一，由創(chuàng)建于1978年的物理系和化學(xué)系組建而成。2021年4月，學(xué)校院系調(diào)整，物理系調(diào)至工學(xué)院，理學(xué)院同期更名為化學(xué)與資源工程學(xué)院，下設(shè)化學(xué)系、食品科學(xué)系、冶金工程系，其中化學(xué)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)為省級(jí)一流本科專業(yè)，冶金工程專業(yè)獲為省級(jí)新興專業(yè)建設(shè)點(diǎn)并列入云南省本科高校一流專業(yè)備案名單。目前，學(xué)院在校生900余人。

化學(xué)與資源工程學(xué)院現(xiàn)有在編教職工49人，教授12人，副教授15人，博士28人、碩士23人。現(xiàn)有國務(wù)院政府特殊津貼專家1人次、云南省“萬人計(jì)劃”產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才1人次，云南省突出貢獻(xiàn)專業(yè)技術(shù)人才4人次、省委聯(lián)系專家2人次、云南省萬人計(jì)劃“教學(xué)名師”1人次、云南省“青年拔尖”人才3人次、云南省中青年學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人2人次、云南省中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才3人次、云南省技術(shù)創(chuàng)新人次1人次、云南省技術(shù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象1人次、云南省優(yōu)秀教師1人次、云南省高校優(yōu)秀共產(chǎn)黨員1人次；云南省高等學(xué)校名師工作室1個(gè)；獲得云南省級(jí)化學(xué)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)、云南省“黃大年”式教師團(tuán)隊(duì)1個(gè)；獲得云南省化學(xué)教師職業(yè)技能大賽一、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)、云南省教學(xué)比賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、云南省高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。近五年，學(xué)院在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、文化傳承創(chuàng)新、國際交流合作等方面取得了豐碩成果。獲得云南省自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，中國有色金屬工業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)；獲得科研項(xiàng)目立項(xiàng)97項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)1450余萬元，其中國家級(jí)項(xiàng)目15項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目26項(xiàng)、其他項(xiàng)目50余項(xiàng)。發(fā)表論文200余篇，其中SCI收錄近130余篇；獲得授權(quán)專利近50項(xiàng)。

學(xué)院辦學(xué)資源雄厚，擁有云南省有機(jī)化學(xué)重點(diǎn)學(xué)科，云南省科技廳“云南省東南亞稀貴金屬新材料國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”“云南省綠色食品中越雙方國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，云南省高?！疤烊凰幬锱c化學(xué)生物學(xué)”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省高?！暗胤教厣Y源利用與新材料”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省高?！疤厣称?、消費(fèi)研發(fā)及其質(zhì)量安全”工程中心、云南省高?！笆зF金屬催化劑清潔提取高值化”工程研究中心、稀貴金屬循環(huán)利用云南省協(xié)同創(chuàng)新中心等學(xué)科平臺(tái)10余個(gè)；擁有云南省高校光活性化合物的發(fā)現(xiàn)與合成科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)。學(xué)院實(shí)驗(yàn)樓建筑面積8000余m2，設(shè)有基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、綜合實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室等專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室近40個(gè)；設(shè)有應(yīng)用分離分析實(shí)驗(yàn)室、能源新材料實(shí)驗(yàn)室、特色生物資源實(shí)驗(yàn)室、光化學(xué)與催化實(shí)驗(yàn)室、合成化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、功能材料實(shí)驗(yàn)室、食品儲(chǔ)藏與加工實(shí)驗(yàn)室、冶金中間產(chǎn)物處理研究實(shí)驗(yàn)室等科研實(shí)驗(yàn)室近20個(gè)；擁有掃描電子顯微鏡、X射線衍射儀、高自動(dòng)比表面與空隙分析儀、液相色譜/質(zhì)譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀、電化學(xué)工作站、微波消解儀、全自動(dòng)固相萃取儀、全自動(dòng)凝膠色譜儀、熒光分光光度儀、紅外光譜儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、真空油炸果蔬膨化干燥機(jī)、離子色譜儀、多功能制粒機(jī)、小型真空冶煉爐、中頻爐等大型儀器設(shè)備，總價(jià)值達(dá)2200余萬元。學(xué)科平臺(tái)及科研資源全部向本科生開放，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育及專業(yè)核心技能培養(yǎng)提供強(qiáng)力支撐。

學(xué)院面向地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，立足學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢，踐行“學(xué)生為本、教學(xué)保障、科研創(chuàng)興、應(yīng)用增效”的辦學(xué)理念，依托云南省化學(xué)重點(diǎn)專業(yè)、云南省化學(xué)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、云南省化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、云南省本科實(shí)踐教學(xué)能力提升工程項(xiàng)目、云南省冶金工程卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃等育人平臺(tái)，堅(jiān)持立德樹人的核心地位不動(dòng)搖，不斷提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，為中國特色社會(huì)主義事業(yè)培養(yǎng)德才兼?zhèn)?、全面發(fā)展的建設(shè)者和接班人。學(xué)院定期開展專業(yè)調(diào)研，適時(shí)修訂人才培養(yǎng)方案，開展成果導(dǎo)向教育教學(xué)改革，持續(xù)改進(jìn)辦學(xué)水平。2024屆，化學(xué)專業(yè)升學(xué)率達(dá)到16.26%、食品質(zhì)量與安全專業(yè)升學(xué)率達(dá)到32.26%，2023屆冶金工程專業(yè)初次就業(yè)率超過98%，位居學(xué)校前列。迄今為止，學(xué)院已為云南省化工、冶金、食品藥品生產(chǎn)、生物資源開發(fā)利用、環(huán)境檢測與治理、基礎(chǔ)教育等行業(yè)培養(yǎng)輸送高質(zhì)量應(yīng)用型本科人才2400余名，深受用人單位好評。