釀酒與食品工程學(xué)院成立于2012年。學(xué)院現(xiàn)設(shè)黨政辦公室、教學(xué)科、研究生與科研科和學(xué)生科（團(tuán)委）。學(xué)院現(xiàn)有釀酒工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)專業(yè)教研室，有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，生物與醫(yī)藥領(lǐng)域食品工程、農(nóng)業(yè)推廣領(lǐng)域食品加工與安全等專業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點(diǎn)。

1、歷史沿革

釀酒與食品工程學(xué)院的歷史可以追溯到1984年原貴州工學(xué)院輕工系的食品工程專業(yè)和1987年原貴州農(nóng)學(xué)院的農(nóng)/畜產(chǎn)品加工與貯藏專業(yè)。

1984年，原貴州工學(xué)院成立輕工系。食品工程專業(yè)開(kāi)始招生，1986年，發(fā)酵工程專業(yè)開(kāi)始招生。1999年教育部專業(yè)目錄調(diào)整食品工程、發(fā)酵工程分別更名為食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)。1987年，原貴州農(nóng)學(xué)院的農(nóng)畜產(chǎn)品加工與貯藏專業(yè)開(kāi)始招生，1988年成立食品科學(xué)系。2005年，貴州大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)開(kāi)始招生，2013年釀酒工程專業(yè)開(kāi)始招生。

2000年，原貴州工業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)獲批，2001年開(kāi)始招生。2003年，原貴州大學(xué)、原貴州工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)獲批，2004年開(kāi)始招生。2006年，貴州大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全專業(yè)獲批并開(kāi)始招收在職農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)學(xué)位碩士。2011年，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)獲批，工程碩士輕工技術(shù)與工程專業(yè)、食品工程專業(yè)獲批準(zhǔn)，2012年開(kāi)始招收全日制工程碩士專業(yè)學(xué)位學(xué)生。

2、黨建思政

學(xué)院黨委堅(jiān)持以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀、習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，按照新時(shí)代黨的建設(shè)總要求，堅(jiān)持全面從嚴(yán)治黨，切實(shí)加強(qiáng)政治建設(shè)、思想建設(shè)、組織建設(shè)、制度建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)和反腐倡廉建設(shè)；全面貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向，將黨建、思政工作與業(yè)務(wù)工作精準(zhǔn)對(duì)接、深度融合，堅(jiān)持立德樹(shù)人、“三全育人”，全面推進(jìn)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升辦學(xué)實(shí)力與水平。在學(xué)校黨建工作考核中，院黨委連續(xù)三年獲“優(yōu)秀”；獲貴州大學(xué)首批“標(biāo)桿黨委”“先進(jìn)基層黨組織”“先進(jìn)分黨校”、貴州大學(xué)基層黨建創(chuàng)新項(xiàng)目?jī)?yōu)秀成果一等獎(jiǎng)；獲貴州大學(xué)首批“樣板支部”、“雙帶頭人”教師黨支部書(shū)記工作室建設(shè)點(diǎn)、貴州省高等學(xué)?！拔搴谩被鶎狱h組織、“全省黨支部標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)示范點(diǎn)”。

3、師生情況

學(xué)院釀酒工程、食品科學(xué)與工程專業(yè)為國(guó)家一流本科專業(yè)，釀酒工程專業(yè)通過(guò)國(guó)家工程認(rèn)證，食品質(zhì)量與安全為省一流本科專業(yè)。現(xiàn)有在校本科生、研究生1300余人。

學(xué)院在職教職員工78人，其中，中國(guó)工程院院士1人，專任教師64人，占比86%，生師比為16：1。專任教師中，教授21人，副教授19人，正高級(jí)實(shí)驗(yàn)師3人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師2人，高級(jí)職稱比例70%；具有博士學(xué)位教師51人，占比80%；有海（境）外留學(xué)、訪學(xué)經(jīng)歷教師13人，占比20%；有博士生導(dǎo)師7人，占比9%。學(xué)院有教育部食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)1人；貴州省省管專家4人，“百層次”人才5人，“千層次”人才2人，貴州省優(yōu)秀青年科技人才培養(yǎng)對(duì)象6人，貴州省教學(xué)名師1人；有貴州大學(xué)英才C崗人才2人，特崗教師A崗1人，B崗1人，C崗7人，D崗2人。

4、學(xué)術(shù)科研

學(xué)院現(xiàn)有食品、釀酒科學(xué)與工程省級(jí)特色重點(diǎn)學(xué)科；貴州省及省教育廳科技創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)3個(gè)；中央地方共建工程技術(shù)中心1個(gè)，貴州省省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室3個(gè)；與企業(yè)共建國(guó)家、省、市級(jí)工程技術(shù)中心6個(gè)。此外，學(xué)院還有貴州省白酒研究院、刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、名優(yōu)白酒協(xié)同創(chuàng)新中心、食品學(xué)科工程研究中心等學(xué)科平臺(tái)；近五年獲國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家重大研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、貴州省自然科學(xué)基金、貴州省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目及企業(yè)橫向項(xiàng)目等378項(xiàng)，發(fā)表SCI、EI、SCD學(xué)術(shù)論文500余篇，獲授權(quán)發(fā)明專利46件。

5、服務(wù)社會(huì)

學(xué)院是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)、生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)和科學(xué)研究的重要基地。學(xué)院始終以教育和培養(yǎng)人才為己任，緊密結(jié)合地方優(yōu)勢(shì)的白酒釀造、生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為貴州省白酒產(chǎn)業(yè)、生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供有力的人才支撐和智力支持，近五年，服務(wù)地方生態(tài)特色食品企業(yè)、白酒企業(yè)700余次。為企業(yè)新增經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值數(shù)十億元，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著。

學(xué)院堅(jiān)持走內(nèi)涵式發(fā)展之路，以學(xué)科建設(shè)為龍頭，以師資隊(duì)伍建設(shè)為核心，堅(jiān)持育人為本、改革創(chuàng)新、爭(zhēng)創(chuàng)一流；走質(zhì)量立院、特色興院、人才強(qiáng)院之路，全面提升學(xué)院人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)水平，不斷增強(qiáng)學(xué)院綜合競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，為建成有特色、高水平的學(xué)院而不懈努力。